👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda färsen, den finhackade löken, finhackad vitlök, hackad persilja, hackad koriander, spiskummin, koriander, paprika, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är jämnt fördelade.
2. 2

   Blanda ingredienserna noggrant med händerna tills allt är väl sammanfogat. Undvik att överarbeta smeten, vilket kan göra kebaberna sega.

3. 3

   Forma smeten till små, avlånga ovala bitar, cirka 5-7 cm långa och 2,5 cm tjocka. Du bör få cirka 16-20 kebaber.

   💡 Proffstips: Fukta händerna lätt för att förhindra att smeten fastnar.
4. 4

   Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme.

5. 5

   Lägg försiktigt ner kebaberna i den heta oljan och se till att inte överfylla pannan. Stek i omgångar vid behov.

   💡 Proffstips: Lämna lite utrymme mellan kebaberna för jämn tillagning.
6. 6

   Stek kebaberna i cirka 4-5 minuter per sida, eller tills de är bruna och genomstekta.

   💡 Proffstips: Justera värmen för att undvika att de bränns.
7. 7

   Ta upp de färdigstekta kebaberna ur stekpannan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

8. 8

   Servera varma som förrätt eller sidorätt, ofta med en klick tahini eller en fräsch sallad till.