👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda jäst, socker och ljummet vatten i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

2. 2

   Blanda mjöl och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten och häll i jästblandningen och vegetabilisk olja. Blanda tills en deg bildas.

   💡 Proffstips: Knåda degen på en lätt mjölad yta i cirka 8-10 minuter tills den är slät och elastisk.
3. 3

   Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den dubblerats i storlek.

4. 4

   Medan degen jäser, förbered fyllningen. Fräs lök och vitlök i lite olja tills de mjuknat. Tillsätt den hackade sillen, currypulver, gurkmeja och svartpeppar. Låt koka i cirka 5-7 minuter tills det doftar gott och sillen är genomvärmd. Om du använder, rör ner de hackade hårdkokta äggen.

   💡 Proffstips: Se till att sillen är väl sköljd för att avlägsna överflödigt salt.
5. 5

   Platta till den jästa degen och dela den i 8 lika stora delar. Kavla ut varje del till ett rektangel.

   💡 Proffstips: Arbeta med en del i taget och håll de andra täckta.
6. 6

   Fördela sillfyllningen på ena halvan av varje degrektangel, lämna en kant. Vik den andra halvan av degen över fyllningen och nyp ihop kanterna för att försluta.

   💡 Proffstips: Se till att fyllningen är jämnt fördelad.
7. 7

   Lägg de fyllda bröden på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Täck över och låt vila i ytterligare 15-20 minuter.

8. 8

   Värm ugnen till 190°C. Pensla ovansidan av bröden med uppvisat ägg.

9. 9

   Baka i 35-40 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomgräddade.