Surinamese Koffie Koek
En saftig och smakrik kaffekaka, ofta kryddad med muskot och ibland innehÄllande russin eller kanderad frukt. Det Àr en populÀr godsak till eftermiddagsteet eller kaffet.
đ§ Ingredienser
- 250 g Vetemjöl
- 2 tsp Bakpulver
- 1 tsp Malen muskot
- 0.5 tsp Malen kanel
- 125 g Smör(mjukt)
- 200 g Strösocker
- 3 large Ăgg
- 120 ml Starkt bryggt kaffe(avsvalnat)
- 50 g Russin(valfritt)
- 50 g Kanderad skal(valfritt, hackad)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 180°C. Smörj och mjöla en rund kakform pÄ 20-23 cm.
- 2
I en mellanstor skÄl, vispa ihop mjöl, bakpulver, muskot och kanel.
- 3
I en stor skÄl, vispa ihop det mjuka smöret och sockret tills det Àr ljust och fluffigt.
- 4
Vispa ner Àggen ett i taget, blanda vÀl efter varje tillsats.
- 5
TillsÀtt de torra ingredienserna gradvis till de vÄta ingredienserna, varva med det avsvalnade kaffet. Blanda tills det precis gÄtt ihop. Blanda inte för mycket.
đĄ Proffstips: Börja och avsluta med de torra ingredienserna. - 6
Om du anvÀnder det, vÀnd försiktigt ner russin och kanderad skal.
- 7
HÀll smeten i den förberedda kakformen och sprid ut jÀmnt.
- 8
GrÀdda i 50-60 minuter, eller tills en trÀsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
đĄ Proffstips: Kontrollera om kakan Ă€r fĂ€rdig efter cirka 50 minuter. - 9
LÄt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du stjÀlper upp den pÄ ett galler för att svalna helt.
đĄ Proffstips
- âSe till att ditt kaffe Ă€r starkt för en tydlig kaffesmak.
- âIngredienser i rumstemperatur hjĂ€lper till att skapa en jĂ€mnare smet.
- âGrĂ€dda inte för lĂ€nge, eftersom det kan resultera i en torr kaka.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked mörk rom till smeten för en extra skjuts.
- Ringla över en enkel kaffeglasyr gjord pÄ florsocker och kaffe.
- Toppa med hackade nötter som valnötter eller pekannötter före grÀddning.