👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Smält smöret i en kastrull över medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 Proffstips: Bryn inte löken; den ska vara mjuk.
2. 2

   Tillsätt Ribel i kastrullen och rosta den i smör- och lökblandningen i cirka 2-3 minuter under konstant omrörning.

   ⏱️ 3 minutes

   💡 Proffstips: Rostning av Ribel förstärker dess nötiga smak.
3. 3

   Häll gradvis i buljongen och vispa hela tiden för att förhindra att klumpar bildas.

   💡 Proffstips: Tillsätt buljongen långsamt för att säkerställa en jämn konsistens.
4. 4

   Koka upp soppan, sänk sedan värmen till låg. Lägg på ett lock och låt sjuda i cirka 20-25 minuter, rör om då och då, tills Ribel är mjuk och soppan har tjocknat.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Proffstips: Soppan ska ha en grötliknande konsistens.
5. 5

   Smaka av soppan med salt och svartpeppar.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen före servering.
6. 6

   Häll upp den heta soppan i skålar. Strö rikligt med riven Gruyèreost och hackad färsk gräslök över.

   💡 Proffstips: Servera omedelbart medan den är varm.