Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Choklad- och hasselnötskakor)
Dessa choklad- och hasselnötskakor Àr hÀrliga schweiziska smÄkakor som perfekt balanserar den rika smaken av choklad med den nötiga aromen av rostade hasselnötter. De Àr en populÀr godsak, sÀrskilt under helgerna, men goda Äret runt.
đ§ Ingredienser
- 150 g Smör(mjukt)
- 100 g Socker
- 2 large Ăggulor
- 1 packet Vaniljsocker
- 200 g Vetemjöl
- 100 g Malda hasselnötter(rostade)
- 2 tbsp Kakaopulver
- 1 pinch Salt
- 100 g Mörk choklad(smÀlt, för att ringla över (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Vispa ihop det mjuka smöret och sockret i en stor skÄl tills det Àr ljust och fluffigt.
- 2
Vispa ner Àggulorna och vaniljsockret tills allt Àr vÀl blandat.
- 3
Blanda mjöl, malda hasselnötter, kakaopulver och salt i en separat skÄl.
- 4
TillsÀtt gradvis de torra ingredienserna till de vÄta, och blanda tills en sammanhÀngande deg bildas. Var försiktig sÄ du inte överarbetar degen.
- 5
Forma degen till en rulle, cirka 4 cm i diameter. Linda in den tÀtt i plastfolie och lÄt den stelna i kylskÄpet i minst 1 timme, eller tills den Àr fast.
- 6
FörvÀrm ugnen till 180°C.
- 7
Ta bort plastfolien frÄn den kylda degen och skÀr den i skivor, cirka 0,5 cm tjocka. LÀgg kakorna pÄ bakplÄtar klÀdda med bakplÄtspapper, med lite mellanrum mellan dem.
- 8
GrÀdda i 10-12 minuter, eller tills kanterna har stelnat och kakorna Àr lÀtt gyllene. De kommer att stelna mer nÀr de svalnar.
- 9
LÄt kakorna svalna pÄ plÄten i nÄgra minuter innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt. Om sÄ önskas, ringla över smÀlt mörk choklad.
đĄ Proffstips
- âRosta hasselnötterna innan du maler dem för en mer intensiv nötsmak.
- âSe till att smöret har rumstemperatur för att enkelt kunna vispas krĂ€migt.
- âOm degen blir för mjuk under skĂ€rningen, stĂ€ll tillbaka den i kylen en kort stund.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt chokladknappar i degen för extra chokladsmak.
- Rulla degens rulle i hackade hasselnötter innan kylning för en nötig yta.
- AnvÀnd ljus choklad för att ringla över om du föredrar en sötare kaka.