Malakoff Torte(MalakofftÄrta)
En rik och dekadent schweizisk tÄrta, ofta gjord med lager av sockerkaksbottnar eller savoiardikex som drÀnkts i Kirschwasser, lager pÄ lager med en krÀmig vanilj- eller romsmakande smörkrÀm, och dekorerad med mandlar.
đ§ Ingredienser
- 2 8-inch rounds Sockerkaksbottnar(eller savoiardikex)
- 300 g Smör(osaltat, rumstempererat)
- 250 g Florsocker(silat)
- 4 large Ăggulor
- 2 tsp Vaniljextrakt
- 60 ml Kirschwasser(plus mer för att drÀnka)
- 100 g Skivade mandlar(rostade, för dekoration)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered smörkrÀmen: Vispa det rumstempererade smöret tills det Àr ljust och fluffigt. Vispa gradvis ner det silade florsockret tills det Àr vÀl blandat.
- 2
TillsÀtt Àggulorna en i taget, följt av vaniljextraktet och Kirschwasser, tills frostingen Àr slÀt och krÀmig.
- 3
Om du anvÀnder sockerkaksbottnar, pensla dem generöst med Kirschwasser. Om du anvÀnder savoiardikex, arrangera dem i botten av din serveringsfat eller tÄrtform.
- 4
Montera tÄrtan: LÀgg en sockerkaksbotten pÄ en serveringsplatta. Bred ett generöst lager smörkrÀm över den. Om du anvÀnder savoiardikex, lÀgg dem i lager och drÀnk med Kirschwasser, bred sedan med smörkrÀm.
- 5
LÀgg pÄ den andra sockerkaksbotten (eller fortsÀtt att lÀgga savoiardikex i lager). TÀck hela tÄrtan med den ÄterstÄende smörkrÀmen och se till att alla sidor Àr tÀckta.
- 6
Pressa de rostade skivade mandlarna mot sidorna och toppen av tÄrtan. Kyl MalakofftÄrtan i kylskÄpet i minst 2-3 timmar, eller helst över natten, för att lÄta smakerna smÀlta samman och tÄrtan stelna.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda Kirschwasser av god kvalitet Ă€r viktigt för den autentiska smaken.
- âSe till att smöret Ă€r rumstempererat för en slĂ€t smörkrĂ€m.
- âAtt rosta mandlarna förstĂ€rker deras smak och krispighet.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- ErsÀtt Kirschwasser med rom eller en fruktlikör.
- TillsÀtt ett lager fruktkonserver (som körsbÀr eller hallon) mellan tÄrtlagren.