👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda ljummen mjölk, jäst och en nypa socker i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   Vispa ihop mjöl, socker och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten.

   💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är jämnt fördelade.
3. 3

   Häll jästblandningen och de vispade äggen i gropen. Blanda gradvis ner mjölet och tillsätt sedan det rumstempererade smöret.

   💡 Proffstips: Knåda degen på ett lätt mjölat underlag i cirka 8-10 minuter tills den är slät och elastisk.
4. 4

   Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1-1,5 timme, eller tills den har dubblat i storlek.

   ⏱️ 90 minutes

   💡 Proffstips: En lätt fuktig och varm miljö är idealisk för jäsning.
5. 5

   Tryck ner degen och kavla ut den till en stor rektangel (cirka 30x40 cm).

   💡 Proffstips: Arbeta på ett lätt mjölat underlag för att förhindra att den fastnar.
6. 6

   Blanda farinsocker och kanel i en liten skål. Strö denna blandning jämnt över degen och tillsätt nötter om du använder dem.

   💡 Proffstips: Lämna en liten kant på en av de långa sidorna för att hjälpa till att försluta rullen.
7. 7

   Rulla ihop degen tätt från den långa kanten. Skär rullen i 12 lika stora skivor.

   💡 Proffstips: Använd en vass kniv eller tandtråd för rena snitt.
8. 8

   Placera skivorna med snittytan uppåt i en smord ugnsform. Täck över och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   Förvärm ugnen till 180°C. Grädda i 20-25 minuter, eller tills gyllene bruna.

   ⏱️ 25 minutes
10. 10

    Medan Schneckli gräddas, vispa ihop florsocker och mjölk/citronsaft för att skapa en glasyr.

    💡 Proffstips: Justera mängden vätska för önskad konsistens.
11. 11

    Ringla glasyren över de varma Schneckli innan servering.

    💡 Proffstips: Servera varma för bästa textur och smak.