Syrian Fattoush Salad(Syrisk Fattoush-sallad)
En levande och uppfriskande levantinsk sallad gjord pÄ en blandning av fÀrska grönsaker, örter och rostade eller friterade bitar av pitabröd, allt blandat i en syrlig sumakdressing. Det Àr en stapelvara i det syriska köket, perfekt som tillbehör eller lÀtt mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 2 large Pitabröd(skurna i munsbitar)
- 1 head Romansallat(hackad)
- 3 medium Tomater(hackade)
- 2 medium Gurka(hackad)
- 1 bunch RĂ€disor(tunt skivade)
- 1 medium Grön paprika(hackad)
- 1/2 medium Röd lök(tunt skivad)
- 1/4 cup FĂ€rska myntablad(hackade)
- 1/2 cup FĂ€rska persiljablad(hackade)
- Till dressingen
- 1/3 cup Olivolja
- 3 tbsp Citronsaft
- 1 tbsp GranatÀppelmelass
- 1 tsp Sumak
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 tsp Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 190°C (375°F). Sprid ut pitabitarna pÄ en bakplÄt. GrÀdda i 8-10 minuter, eller tills de Àr gyllene och krispiga. Alternativt kan du fritera pitabitarna i olja tills de Àr gyllene.
â±ïž 10 minutesđĄ Proffstips: HĂ„ll koll pĂ„ pitabrödet sĂ„ det inte brĂ€nns. - 2
I en stor salladsskÄl, blanda den hackade romansallaten, tomaterna, gurkan, rÀdisorna, gröna paprikan och rödlöken.
đĄ Proffstips: Se till att alla grönsaker Ă€r vĂ€lavrunna för att undvika en vattnig sallad. - 3
TillsÀtt den hackade fÀrska myntan och persiljan till grönsakerna.
đĄ Proffstips: Att anvĂ€nda fĂ€rska örter Ă€r avgörande för den autentiska smaken av Fattoush. - 4
Förbered dressingen: Vispa ihop olivolja, citronsaft, granatÀppelmelass, sumak, salt och peppar i en liten skÄl tills det Àr vÀl blandat.
â±ïž 3 minutes - 5
Strax före servering, tillsÀtt det rostade pitabrödet till salladsskÄlen. HÀll dressingen över salladen och blanda försiktigt. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips: Att tillsĂ€tta pitabrödet precis före servering förhindrar att det blir mjukt.
đĄ Proffstips
- âGranatĂ€ppelmelass ger en unik söt och syrlig smak som Ă€r karakteristisk för Fattoush.
- âSumak ger en citrondoftande syrlighet och vacker fĂ€rg till dressingen.
- âLĂ€gg gĂ€rna till andra grönsaker som portlak eller salladslök om det finns tillgĂ€ngligt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt grillad kyckling eller kikÀrtor för en mer mÀttande mÄltid.
- ErsÀtt en del av romansallaten med ruccola för en pepprigare smak.
- En nypa torkad mynta kan tillsÀttas i dressingen för en extra smakdimension.