Jibneh Makleh(Stekt ost)
Fried Syrian Cheese
En populÀr syrisk förrÀtt eller snacks, Jibneh Makleh bestÄr av ost som paneras och friteras till gyllene krispighet, vilket ger en hÀrlig kontrast mellan sitt krispiga yttre och sin sega, smÀlta insida. Den kryddas ofta med örter och kryddor, vilket gör den till en smakrik tugga.
đ§ Ingredienser
- 300 g Syrisk Jibneh (eller Halloumi/Feta)(skuren i ca 2,5 cm tjocka skivor)
- 1/2 cup Vetemjöl
- 2 large Ăgg(uppvispade)
- 1 cup Ströbröd (panko eller vanligt)
- 1 tsp Za'atar
- 1/2 tsp Svartpeppar
- 1/4 cup Vegetabilisk olja(för fritering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered tre grunda fat: ett med mjöl blandat med za'atar och svartpeppar, ett med uppvispade Àgg och ett med ströbröd.
- 2
VÀnd varje ostskiva först i det kryddade mjölet och se till att den Àr helt tÀckt. Skaka av överflödigt mjöl.
- 3
Doppa den mjölade osten i de uppvispade Àggen och lÄt överflödigt Àgg rinna av.
- 4
Slutligen, tÀck osten noggrant med ströbröd och pressa försiktigt sÄ att det fÀster.
- 5
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna pÄ medelhög till hög vÀrme. NÀr oljan Àr varm, lÀgg försiktigt ner de panerade ostskivorna i den heta oljan.
- 6
Fritera i 2-3 minuter per sida, tills de Àr gyllenbruna och krispiga. Var försiktig sÄ att du inte överfullar pannan; fritera i omgÄngar vid behov.
- 7
Ta upp den friterade osten frÄn stekpannan och lÀgg den pÄ en tallrik klÀdd med hushÄllspapper för att rinna av överflödig olja. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âSyrisk Jibneh Ă€r idealisk, men Halloumi eller en fast Feta kan ersĂ€tta den.
- âSe till att oljan Ă€r tillrĂ€ckligt varm innan du lĂ€gger i osten för att fĂ„ en krispig panering.
- âServera omedelbart medan osten fortfarande Ă€r varm och seg.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa sumak till mjölblandningen för extra syrlighet.
- Servera med en ringlad granatÀppelmolass eller en sida av tahinisÄs.