Recept→Tanzania→Mchuzi wa Kuku na Tui la Nazi

Mchuzi wa Kuku na Tui la Nazi(Kycklinggryta med kokosmjölk)

Name: Mchuzi wa Kuku na Tui la Nazi
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 1 kg Kyckling (skuren i bitar); 2 large Lök (finhackad); 4 cloves Vitlök (finhackad); 1 inch piece Ingefära (riven); 3 medium Tomater (tärnade); 3 tbsp Currypulver; 1 tsp Gurkmejapulver; 1 tsp Spiskumminpulver; 0.5 tsp Kanelpulver; 1 can (400ml) Kokosmjölk (fetthaltig); 2 tbsp Vegetabilisk olja; 1.5 tsp Salt (efter smak); 0.5 cup Vatten; 0.25 cup Koriander (hackad, för garnering)

En rik och smakrik tanzanisk kycklinggryta gjord med kokosmjölk, tomater och aromatiska kryddor. Denna rätt är en tröstande och mättande måltid, ofta serverad med ris eller ugali.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem runt om. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.
2
I samma gryta, tillsätt den finhackade löken och fräs tills den mjuknat och blivit genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
3
Tillsätt den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran, fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
4
Rör ner currypulver, gurkmeja, spiskummin och kanelpulver. Koka i 1 minut under konstant omrörning, tills kryddorna doftar aromatiskt.
5
Tillsätt de tärnade tomaterna och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills de börjar falla sönder.
6
Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Häll i kokosmjölken och vattnet. Krydda med salt.
7
Koka upp grytan, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 30-40 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
8
Justera kryddningen vid behov. Garnera med färsk koriander före servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en starkare rätt, tillsätt en hackad chilifrukt tillsammans med tomaterna.
✓Se till att använda fet kokosmjölk för en rikare smak och krämigare konsistens.
✓Denna gryta kan förberedas i förväg och värms upp bra.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som potatis, morötter eller paprika tillsammans med tomaterna.
För ett vegetariskt alternativ, byt ut kycklingen mot fast tofu eller en blandning av grönsaker som blomkål och sötpotatis.