Tarator

Name: Tarator
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 g Naturell yoghurt (fetthaltig, gärna bulgarisk); 2 medium Gurka (skalad, urkärnad och finhackad eller riven); 2-3 cloves Vitlök (finhackad); 0.5 cup Färsk dill (hackad); 0.25 cup Valnötter (hackade, till garnering); 1 cup Vatten (kallt, eller mer för önskad konsistens); 2 tbsp Olivolja (valfritt, att ringla över); to taste Salt

En uppfriskande kall soppa gjord på yoghurt, gurka, vitlök, dill och valnötter, perfekt för varma sommardagar.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid0 minutes

Total tid15 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

500 g Naturell yoghurt(fetthaltig, gärna bulgarisk)
2 medium Gurka(skalad, urkärnad och finhackad eller riven)
2-3 cloves Vitlök(finhackad)
0.5 cup Färsk dill(hackad)
0.25 cup Valnötter(hackade, till garnering)
1 cup Vatten(kallt, eller mer för önskad konsistens)
2 tbsp Olivolja(valfritt, att ringla över)
to taste Salt

👨‍🍳 Instruktioner

1
Vispa yoghurten slät i en stor skål. Om du använder mycket tjock yoghurt kan du späda den med lite vatten.
💡 Proffstips: Att använda en visp säkerställer en slät konsistens.
2
Tillsätt den tärnade eller rivna gurkan, finhackad vitlök, hackad dill och salt till yoghurten. Rör om väl för att blanda.
💡 Proffstips: Justera mängden vitlök och dill efter eget tycke.
3
Tillsätt gradvis kallt vatten under ständig omrörning tills soppan når önskad konsistens. Vissa föredrar den tjockare, andra tunnare.
4
Kyl taratorn i kylskåpet i minst 30 minuter för att smakerna ska hinna utvecklas.
5
Servera kall, garnerad med hackade valnötter och en skvätt olivolja om så önskas.
💡 Proffstips: För extra sting, tillsätt en nypa chiliflakes.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd tjock yoghurt av god kvalitet för bästa konsistens.
✓Justera mängden vitlök och dill efter din personliga smak.
✓Tarator serveras bäst mycket kall.
✓Om du inte har valnötter kan rostade solrosfrön användas som garnering.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en matsked citronsaft för en syrligare smak.
Inkludera en finhackad grön paprika för extra krispighet.
För en vegansk version, använd en tjock, osötad växtbaserad yoghurt (som soja- eller kokosyoghurt) och uteslut valnötterna eller använd ett veganskt alternativ.