Recept→Tonga→Tongan Fish in Coconut and Lime

Tongan Fish in Coconut and Lime(Tongansk fisk i kokos och lime)

Name: Tongan Fish in Coconut and Lime
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Tonga
Ingredients: 600 g Filéer av vit fisk (som havsabborre, guldfisk eller torsk, skurna i portionsbitar); 400 ml Kokosmjölk (fetthaltig); 3 tbsp Limejuice; 1 tbsp Ingefära (färskriven); 2 cloves Vitlök (hackad); 1 small Gul lök (tunt skivad); 0.5 tsp Salt (eller efter smak); 0.25 tsp Svartpeppar (nymalen); 2 tbsp Koriander (färsk, hackad, till garnering)

En lätt och smakrik tongansk fiskrätt där färsk fisk varsamt tillagas i en krämig kokosmjölksås smaksatt med rivet limeskal och aromatisk ingefära och vitlök.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid20 minutes

Total tid35 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Tongan Fish in Coconut and Lime - Tonga traditional dish

🧂 Ingredienser

600 g Filéer av vit fisk(som havsabborre, guldfisk eller torsk, skurna i portionsbitar)
400 ml Kokosmjölk(fetthaltig)
3 tbsp Limejuice
1 tbsp Ingefära(färskriven)
2 cloves Vitlök(hackad)
1 small Gul lök(tunt skivad)
0.5 tsp Salt(eller efter smak)
0.25 tsp Svartpeppar(nymalen)
2 tbsp Koriander(färsk, hackad, till garnering)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Torka fiskfiléerna torra med hushållspapper och krydda lätt med salt och peppar.
2
Hetta upp en matsked neutral olja (som kokos- eller vegetabilisk olja) i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme.
💡 Proffstips: Se till att pannan är varm innan du lägger i fisken.
3
Tillsätt den skivade löken, den rivna ingefäran och den hackade vitlöken i pannan. Fräs i 2-3 minuter tills de mjuknat och doftar gott.
4
Häll i kokosmjölken och limejuicen. Låt det sjuda försiktigt.
5
Lägg försiktigt ner fiskfiléerna i den sjudande kokosmjölksblandningen. Se till att fisken är till största delen täckt.
💡 Proffstips: Undvik att överfylla pannan; tillaga i omgångar om det behövs.
6
Täck stekpannan och låt fisken sjuda varsamt i 8-12 minuter, eller tills den är genomkokt och faller isär lätt med en gaffel. Tillagningstiden varierar beroende på filéernas tjocklek.
💡 Proffstips: Fisken ska vara ogenomskinlig och genomkokt, men fortfarande saftig.
7
Smaka av såsen och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs.
8
Servera fisken omedelbart och skeda över kokos- och limesåsen över fisken. Garnera med färsk hackad koriander.
💡 Proffstips: Serveras utmärkt med ångkokt ris eller kokta rotfrukter som taro eller jams.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd så färsk fisk som möjligt för bästa smak.
✓För en starkare rätt, tillsätt en finhackad chilipeppar tillsammans med ingefäran och vitlöken.
✓Om du inte har färsk lime kan buteljerad limejuice användas, men färsk föredras.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en näve spenat eller andra bladgrönsaker i såsen under de sista minuterna av tillagningen.
En nypa gurkmeja kan tillsättas för färg och en subtil smak.