👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.

2. 2

   Tillsätt den hackade paprikan och stek ytterligare 5-7 minuter tills den är lite mjuk.

3. 3

   Rör ner den hackade vitlöken och stek i 1 minut tills den doftar gott.

4. 4

   Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kummin, paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt för att blanda.

   💡 Proffstips: Se till att alla kryddor är väl inkorporerade i tomatblandningen.
5. 5

   Låt blandningen sjuda, sänk sedan värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda i minst 30 minuter, så att smakerna får utvecklas och såsen tjockna.

   💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
6. 6

   Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Om såsen är för tjock, tillsätt en skvätt vatten.

   💡 Proffstips: Såsen ska vara rik men inte torr.
7. 7

   Gör små gropar i tomatblandningen och knäck ett ägg i varje grop. Lägg på ett lock på stekpannan och låt koka i 5-8 minuter, eller tills äggvitorna stelnat och gulorna har önskad konsistens.

   💡 Proffstips: För rinnigare gulor, koka kortare tid. För fastare gulor, koka längre.
8. 8

   Garnera rikligt med hackad färsk koriander och persilja före servering.

   💡 Proffstips: Färska örter ger en ljus kontrast till den rika grytan.