Pulaka Soup(Pulaka-soppa)
En rejÀl och vÀrmande soppa gjord pÄ pulaka (trÀsk-taro), kokosmjölk och aromatiska kryddor, som ger en smak av traditionell Tuvaluan nÀring.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Pulaka (trÀsk-taro)(skalad och tÀrnad)
- 2 cups Kokosmjölk
- 4 cups Vatten
- 1 medium Lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tablespoon IngefÀra(riven)
- 2 tablespoons Vegetabilisk olja
- 1 teaspoon Salt(eller efter smak)
- 0.25 teaspoon Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
- 2 Salladslök(skivad, för garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj pulaka-roten noggrant och skala den. SkÀr i cirka 2,5 cm stora tÀrningar.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken, finhackad vitlök och riven ingefÀra. FrÀs i 2-3 minuter tills det doftar gott och löken Àr genomskinlig.
- 3
TillsÀtt de tÀrnade pulaka-bitarna i kastrullen och rör om sÄ att de tÀcks av aromatiska ingredienser.
- 4
HÀll i kokosmjölken och vattnet. TillsÀtt salt och peppar. Rör om för att blanda.
- 5
Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg. TÀck över och lÄt sjuda i 30-35 minuter, eller tills pulaka Àr mjuk nÀr du sticker i den med en gaffel.
- 6
Justera smaken vid behov. Ăs upp soppan i skĂ„lar och garnera med skivad salladslök.
đĄ Proffstips
- âOm pulaka inte finns tillgĂ€ngligt kan vanlig taro-rot eller till och med sötpotatis anvĂ€ndas som substitut.
- âAnvĂ€nd handskar nĂ€r du hanterar rĂ„ taro dĂ„ det kan irritera huden.
- âFör extra smak kan en matsked currypulver eller gurkmeja tillsĂ€ttas nĂ€r du frĂ€ser de aromatiska ingredienserna.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt smÄ bitar av tillagad kyckling eller fisk för en mer mÀttande mÄltid.
- En nypa chiliflakes kan tillsÀttas för lite hetta.