Tuvalu Taro Leaf Rolls with Coconut(Tuvalu Taro-bladstrullar med kokos)
Möra taro-blad blancheras och fylls sedan med en smakrik blandning, ofta inklusive fisk eller köttfÀrs, och Ängas i kokosgrÀdde, vilket skapar en smakrik och tröstande rÀtt.
đ§ Ingredienser
- 12-15 large Taro-blad(fÀrsk, tjocka stjÀlkar borttagna)
- 400 ml KokosgrÀdde(fet)
- 300 g Fiskfiléer(t.ex. tonfisk eller snapper, finhackade)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(hackad)
- 1 tsp IngefÀra(riven)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 100 ml Vatten
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanchera taro-bladen i kokande vatten i 2-3 minuter för att mjuka upp dem. LÀgg omedelbart i kallt vatten och klappa sedan torra.
- 2
Blanda i en skÄl den hackade fisken, löken, vitlöken, ingefÀran, salt och peppar. Blanda vÀl.
- 3
LÀgg ett taro-blad platt, med den blanka sidan nedÄt. Placera en del av fiskblandningen i mitten.
- 4
Vik in sidorna pÄ taro-bladet över fyllningen, rulla sedan ihop det tÀtt som en vÄrrulle. Upprepa med resterande blad och fyllning.
- 5
Arrangera de rullade bladen med sömmen nedÄt i en Ängkorg eller en gryta lÀmplig för Ängkokning.
- 6
Vispa ihop kokosgrÀdden och vattnet i en separat skÄl. HÀll denna blandning över taro-bladstrullarna.
- 7
Ă ngkoka rullarna i 30-40 minuter, eller tills taro-bladen Ă€r mjuka och fyllningen Ă€r genomkokt. Ăs med jĂ€mna mellanrum med kokosgrĂ€ddsĂ„sen.
- 8
Servera varma, hÀll lite av kokosÄsen över varje rulle.
đĄ Proffstips
- âSe till att taro-bladen blancheras ordentligt för att avlĂ€gsna oxalsyra, som kan orsaka irritation.
- âOm fisk inte finns tillgĂ€nglig kan kycklingfĂ€rs eller flĂ€skfĂ€rs anvĂ€ndas som substitut.
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd endast kokosgrĂ€dde och uteslut vattnet.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt finhackad chili till fyllningen för en kryddig kick.
- Blanda i smÄ, kokta bitar av brödfrukt i fyllningen.