👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Om du använder färska kassavablad, skölj dem noga och stöt eller mal dem tills de är fint bearbetade. Om du använder frysta, tina och mixa dem igen för en slätare konsistens.

   💡 Proffstips: Se till att bladen är mycket finmalda för en slät gryta.
2. 2

   Hetta upp den röda palmoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat och blivit genomskinlig, cirka 5-7 minuter.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   Tillsätt den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran i grytan och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

4. 4

   Rör ner de hackade tomaterna och låt dem koka tills de börjar falla sönder, cirka 5 minuter.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Tillsätt de malda kassavabladen i grytan. Rör om väl för att blanda med lök- och tomatblandningen.

   💡 Proffstips: Om du använder chili, tillsätt den nu.
6. 6

   Häll i vattnet och låt blandningen sjuda upp. Lägg på ett lock och låt den koka i 30 minuter, rör om då och då.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   Vispa i en separat skål jordnötssmöret med cirka 1 dl av den varma vätskan från grytan tills det är slätt. Detta förhindrar klumpar.

   💡 Proffstips: Att använda lite av den varma vätskan för att späda ut jordnötssmöret gör det lättare att blanda ner.
8. 8

   Häll tillbaka jordnötssmörblandningen i grytan med kassavabladen. Rör om väl för att blanda.

   💡 Proffstips: Se till att jordnötssmöret är helt inblandat i grytan.
9. 9

   Smaka av med salt. Låt grytan fortsätta sjuda, utan lock, i ytterligare 30-40 minuter, eller tills grytan har tjocknat till önskad konsistens. Rör om ofta för att förhindra att det fastnar.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 Proffstips: Grytan kommer att tjockna under tillagningen. Omrörning är avgörande för att förhindra bränning.
10. 10

    Servera varm med basrätter som ris, posho eller kokta plantaner.

    💡 Proffstips: Oljan från jordnötssmöret kan separera och flyta upp till ytan; detta är normalt.