👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Mala de råa pumpafröna med 1/2 cup vatten i en mixer till en slät pasta. Ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Se till att pastan är slät för att undvika klumpar i grytan.
2. 2

   Koka upp grönsaks- eller köttbuljongen i en kastrull på medelvärme. Om du använder rökt fisk eller nötkött, tillsätt det nu och låt sjuda i 5 minuter.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   Tillsätt den malda pumpafröpastan till den sjudande buljongen. Rör om ordentligt för att blanda.

   💡 Proffstips: Rör om kontinuerligt för att förhindra att pastan fastnar i botten av kastrullen.
4. 4

   Tillsätt den malda löken och den rivna ingefäran i kastrullen. Låt koka ytterligare 5 minuter.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Tillsätt den skivade okran, hackad jalapeño (om du använder), salt och peppar. Rör om ordentligt.

   💡 Proffstips: Tillsätt okra mot slutet för att förhindra att den blir för mosig.
6. 6

   Låt sjuda i cirka 5-10 minuter, eller tills okran är mjuk men fortfarande lätt fast.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Proffstips: Undvik att överkoka okran.
7. 7

   Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera varm över fufu eller ris.

   💡 Proffstips: Denna gryta avnjuts bäst nygjord.