👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 180°C/350°F/Gas Mark 4. Smörj och klä en rund bakform på 20 cm med bakplåtspapper.

2. 2

   Blanda det självjäsande mjölet, bakpulvret och kanelen i en stor skål.

   💡 Proffstips: Att sikta de torra ingredienserna kan hjälpa till att skapa en lättare kaka.
3. 3

   Tillsätt det mjuka smöret till de torra ingredienserna och gnid in med fingertopparna tills blandningen liknar våt sand. Alternativt, använd en matberedare.

4. 4

   Rör ner det ljusbruna farinsockret. Vispa äggen lätt i en separat skål, tillsätt dem sedan till mjölblandningen. Blanda försiktigt tills det precis går ihop. Blandningen kan se ut som en pasta.

   💡 Proffstips: Undvik att överarbeta degen i detta steg.
5. 5

   Tillsätt mjölken gradvis och blanda tills du har en tjock, slät smet. Tillsätt en skvätt mer mjölk om smeten är för tjock.

6. 6

   Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg dem i en skål och blanda med citronsaften för att förhindra att de mörknar. Tillsätt de flesta av de skivade äpplena i kaksmeten och spara några till toppen. Vänd försiktigt ner dem.

   💡 Proffstips: Att använda en blandning av äppelsorter kan ge komplexitet i smaken.
7. 7

   Häll smeten i den förberedda bakformen och bred ut jämnt. Arrangera de sparade äppelskivorna ovanpå smeten.

8. 8

   Strö demerarasockret jämnt över kakan. Detta kommer att skapa ett härligt knaprigt täcke.

   💡 Proffstips: Demerarasocker ger en överlägsen krispighet jämfört med strösocker.
9. 9

   Grädda i den förvärmda ugnen i 45-50 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Kakan ska vara gyllenbrun och väljäst.

10. 10

    Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan den stjälps upp på ett galler för att svalna helt. Servera varm eller kall.