Recept→United States→Classic Chocolate Chip Cookies

Classic Chocolate Chip Cookies(Klassiska chokladkakor)

Name: Classic Chocolate Chip Cookies
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT10-12 minutes per batch
Total time: PTApproximately 45 minutes (including chilling)
Yield: 48
Cuisine: United States
Ingredients: 1 cup Vetemjöl (Använd sked och nivåmetoden för noggrann mätning); 0.75 cup Bikarbonat; 0.75 cup Salt (Använd 3/4 tesked om du använder saltat smör); 2 Osaltat smör (Mjukgjort till rumstemperatur (ca 19°C)); 1 tsp Ljust muscovadosocker (Packat); 2.25 cups Strösocker; 1 tsp Stort ägg (Rumstempererat); 0.5 tsp Äggula (Rumstempererad); 2 cups Vaniljextrakt (Or a mix of milk and dark chocolate chips)

En amerikansk klassiker, chokladkakan är en älskad symbol för tröst och hemtrevnad. Dess enkla men tillfredsställande kombination av smördeg och söta chokladbitar har gjort den till ett globalt fenomen som överskrider generationer och för samman människor.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid10-12 minutes per batch

Total tidApproximately 45 minutes (including chilling)

Portioner48

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Classic Chocolate Chip Cookies - United States traditional dish

🧂 Ingredienser

1 cup Vetemjöl(Använd sked och nivåmetoden för noggrann mätning)
0.75 cup Bikarbonat
0.75 cup Salt(Använd 3/4 tesked om du använder saltat smör)
2 Osaltat smör(Mjukgjort till rumstemperatur (ca 19°C))
1 tsp Ljust muscovadosocker(Packat)
2.25 cups Strösocker
1 tsp Stort ägg(Rumstempererat)
0.5 tsp Äggula(Rumstempererad)
2 cups Vaniljextrakt(Or a mix of milk and dark chocolate chips)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda torra ingredienser: Vispa ihop vetemjöl, bikarbonat och salt i en mellanstor skål tills det är helt blandat. Ställ åt sidan.
⏱️ 5 minutes
2
Vispa smör och socker: Vispa det mjuka smöret med det ljusa muscovadosockret och strösockret i en stor skål med elvisp på medelhastighet i cirka 2-3 minuter tills det är ljust och fluffigt. Se till att smöret inte är för varmt eller oljigt.
⏱️ 3 minutes
3
Blanda i blöta ingredienser: Tillsätt det rumstempererade ägget och äggulan till smör- och sockerblandningen. Vispa på låg hastighet tills det precis blandats, rör sedan ner vaniljextraktet tills det är slätt. Blandningen kan verka lite tunn.
⏱️ 2 minutes
4
Kombinera blöta och torra ingredienser: Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de blöta ingredienserna och blanda på låg hastighet tills det precis har gått ihop. Var försiktig så att du inte blandar för mycket, det är acceptabelt att det syns några mjölstrimmor kvar.
⏱️ 3 minutes
5
Vänd ner chokladknapparna: Vänd försiktigt ner de halvsöta chokladknapparna eller bitarna med en slickepott eller träsked tills de är jämnt fördelade i degen. Undvik att blanda för mycket.
⏱️ 2 minutes
6
Kyl degen: Täck skålen tätt med plastfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar, eller helst över natten (upp till 3 dagar). Att kyla degen är avgörande för tjockare kakor och förbättrad smak.
⏱️ 5 minutes
7
Förvärm ugnen och förbered bakplåtar: När du är redo att baka, förvärm ugnen till 175°C. Klä bakplåtar med bakplåtspapper eller silikonmattor.
⏱️ 10-12 minutes
8
Skopa och forma degen: Använd en stor kakskopa (cirka 2 matskedar eller 50g) för att skopa ut bollar av den kylda degen. Forma dem till höga, något klumpiga högar snarare än släta, platta bollar. Placera degbollarna cirka 7-8 cm ifrån varandra på de förberedda bakplåtarna.
⏱️ 5 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För tjockare kakor, se till att degen är väl kyld. Kall deg flyter ut mindre i ugnen.
✓Att använda mer muscovadosocker än strösocker bidrar till en saftigare, segare kaka.
✓Att tillsätta en extra äggula förbättrar segheten och rikheten.
✓Att rulla degen till höga, något oregelbundna högar hjälper till att skapa en tjock textur som liknar den från bageri.
✓Undvik att överarbeta degen när mjölet har tillsatts, eftersom det kan leda till sega kakor.
✓Att väga ditt mjöl med en köksvåg är den mest exakta metoden för att förhindra torra eller kompakta kakor.
✓För en ännu intensivare chokladsmak, överväg att använda en blandning av chokladknappar och hackad choklad.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt 1,25 dl hackade rostade valnötter eller pekannötter till degen tillsammans med chokladknapparna.
Blanda i 1 tesked kanel i de torra ingredienserna för en varm, kryddig ton.
För en dubbel chokladupplevelse, använd chokladdeg och tillsätt chokladknappar.
Experimentera med olika typer av choklad, som mörk, mjölk- eller vit chokladknappar eller bitar.