Recept→United States→Homemade Cranberry Sauce with Orange

Homemade Cranberry Sauce with Orange(Hemslagen tranbärssås med apelsin)

Name: Homemade Cranberry Sauce with Orange
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT15-20 minutes
Total time: PT2 hours 20 minutes (including chilling)
Yield: 12
Cuisine: United States
Ingredients: 12 oz färska tranbär (sköljda och rensade); 1 cup strösocker (eller ljust muscovadosocker); 0.5 cup färskpressad apelsinjuice (från ca 1 stor apelsin); 1 tbsp apelsinskal (från ca 1 stor apelsin); 1 undefined vatten (valfritt, för en tunnare sås)

Denna livliga och syrliga tranbärssås, infuserad med den klara essensen av färsk apelsin, är ett klassiskt tillbehör till högtidsmåltider i USA. Den erbjuder en härlig balans mellan syrliga tranbär och söt citrus, ett uppfriskande motstycke till rikare rätter.

Förberedelsetid10 minutes

Tillagningstid15-20 minutes

Total tid2 hours 20 minutes (including chilling)

Portioner12

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Homemade Cranberry Sauce with Orange - United States traditional dish

🧂 Ingredienser

12 oz färska tranbär(sköljda och rensade)
1 cup strösocker(eller ljust muscovadosocker)
0.5 cup färskpressad apelsinjuice(från ca 1 stor apelsin)
1 tbsp apelsinskal(från ca 1 stor apelsin)
1 vatten(valfritt, för en tunnare sås)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered apelsinen: Riv skalet av en stor apelsin, se till att få cirka 1 matsked rivet skal, och ställ åt sidan. Pressa sedan apelsinen för att få cirka 1,25 dl färsk juice. Om du inte får ihop 1,25 dl kan du komplettera med lite vatten.
⏱️ 2 minutes
2
Blanda vätskor och socker: Blanda i en mellanstor kastrull den färska apelsinjuicen, strösockret och eventuellt vatten (om du använder det). Om du använder en kanelstång, lägg i den nu. Ställ kastrullen på medelvärme och rör om tills sockret är helt upplöst. Låt blandningen sjuda försiktigt.
⏱️ 15-20 minutes
3
Tillsätt tranbär och sjud: Tillsätt de sköljda tranbären och det sparade apelsinskalet i kastrullen. Rör om för att blanda. När blandningen återigen kokar, sänk värmen till medel-låg för att upprätthålla en jämn sjudning. Koka, rör om då och då, i cirka 15-20 minuter, eller tills de flesta tranbären har sprickit och såsen har börjat tjockna. Såsen kommer att se tunnare ut än önskat i detta skede, men den kommer att fortsätta tjockna när den svalnar.
⏱️ 15-20 minutes
4
Avsluta och svalna: Ta bort kastrullen från värmen. Om du använde en kanelstång, ta försiktigt bort och kasta den. Rör ner eventuellt vaniljextrakt för en extra smakdimension. Låt tranbärssåsen svalna till rumstemperatur, vilket gör att den tjocknar till önskad konsistens. När den svalnat, häll över i en serveringsskål eller en lufttät behållare för förvaring.
⏱️ 1.5 hours

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en slätare sås kan du lätt mosa några av tranbären med baksidan av en sked under de sista minuterna av kokningen.
✓Om du föredrar en sötare sås kan du öka mängden socker till 1,75 dl, eller tillsätt en matsked i taget efter att ha smakat av.
✓Överväg att tillsätta en nypa malen kanel eller en liten nypa malen ingefära tillsammans med apelsinskalet för en extra touch av varm krydda.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

För en rikare smak, byt ut hälften av apelsinjuicen mot tranbärsjuice eller äppelmust.
Tillsätt en skvätt Grand Marnier eller Triple Sec-likör i sista steget för en vuxen twist.
Rör ner en handfull hackade rostade pekannötter eller valnötter precis innan servering för extra textur.