Classic Reuben Sandwich(Klassisk Reuben-smörgÄs)
En Àlskad amerikansk deliklassiker, Reuben-smörgÄsen Àr en harmonisk blandning av smakrik saltkött, syrlig surkÄl, smÀlt schweizisk ost och krÀmig rysk dressing, allt grillat mellan skivor av rustikt rÄgbröd. Dess ursprung Àr omdebatterat, med teorier som pekar pÄ bÄde New York City och Omaha, Nebraska, men dess status som en trygghetsmat-ikon Àr oomtvistad.
đ§ Ingredienser
- 1 lb RÄgbröd(Judiskt rÄgbröd, marmorerat rÄgbröd eller pumpernickel Àr utmÀrkta val.)
- 8 slices Smör(Mjukt, för grillning.)
- 8 slices Saltkött(Tunt skivat, cirka 225 gram. VÀrm det lÀtt före montering om sÄ önskas.)
- 1 cup SurkÄl(VÀl avrunnen och försiktigt urkramad torr.)
- 1/2 cup Schweizisk ost(Tunt skivad, eller cirka 115 gram.)
- 4 tablespoons Rysk dressing(FÀrdigköpt eller hemlagad.)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered dressingen: Om du gör hemlagad rysk dressing, vispa ihop majonnÀs, ketchup eller chilisÄs, pepparrot, en skvÀtt stark sÄs, Worcestershire-sÄs, en nypa lökpulver, samt salt och peppar efter smak. StÀll Ät sidan. Om du anvÀnder fÀrdigköpt, se till att den Àr redo.
â±ïž 2 minutes - 2
Smöra brödet: Bred lÀtt ett mjukt smör pÄ ena sidan av varje skiva rÄgbröd. Detta blir utsidan av din smörgÄs.
â±ïž 5 minutes - 3
Montera smörgÄsarna: PÄ den osmöjda sidan av tvÄ brödskivor, bred ett generöst lager rysk dressing. Toppa varje med en skiva schweizisk ost, följt av ett lager saltkött, sedan den vÀl avrunna surkÄlen, och slutligen ytterligare en skiva schweizisk ost. Bred rysk dressing pÄ den osmöjda sidan av de ÄterstÄende tvÄ brödskivorna och placera dem, med dressingsidan nedÄt, ovanpÄ osten för att fÀrdigstÀlla smörgÄsarna.
â±ïž 3 minutes - 4
Grilla smörgÄsarna: VÀrm en stor stekpanna eller stekbord pÄ medelhög vÀrme. LÀgg de monterade smörgÄsarna i den varma pannan, smörsidan nedÄt. Stek i 4-6 minuter, eller tills brödet Àr gyllene och krispigt. VÀnd försiktigt smörgÄsarna och stek i ytterligare 4-6 minuter, tills andra sidan Àr gyllene och den schweiziska osten Àr helt smÀlt och kladdig. Pressa försiktigt ner med en stekspade under tillagningen för att sÀkerstÀlla jÀmn bryning och smÀltning.
â±ïž 2 minutes - 5
Servera: Ta bort smörgÄsarna frÄn pannan. LÄt dem vila en minut innan de skÀrs pÄ mitten diagonalt. Servera omedelbart med dina favorittillbehör som dillgurka eller potatischips.
â±ïž 4-5 minutes - 6
Flip and Continue Grilling: Once the bottom slice is golden brown and toasted, carefully flip the sandwiches using a spatula. Continue to grill for another 4-5 minutes, or until the second side is golden brown and the Swiss cheese is fully melted and gooey.
â±ïž 4-5 minutes - 7
Serve: Remove the sandwiches from the skillet. Let them rest for a minute before slicing them diagonally in half. Serve immediately, traditionally accompanied by dill pickles.
â±ïž 1 minute
đĄ Proffstips
- âSe till att surkĂ„len Ă€r noggrant avrunnen och urkramad torr för att undvika en blöt smörgĂ„s.
- âAtt vĂ€rma saltköttet lĂ€tt före montering kan hjĂ€lpa till att sĂ€kerstĂ€lla att smörgĂ„sen blir genomvarm.
- âAtt anvĂ€nda rĂ„gbröd av god kvalitet med en rejĂ€l textur kommer att hĂ„lla bĂ€ttre för fyllningarna.
- âAtt lĂ€gga ost pĂ„ bĂ„de botten och toppen av fyllningarna kan fungera som 'lim' för att hĂ„lla ihop smörgĂ„sen.
- âAtt steka pĂ„ medel-lĂ„g vĂ€rme gör att osten smĂ€lter helt utan att brödet brĂ€nns.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- För en hetare smak, tillsÀtt en skvÀtt stark sÄs eller en nypa chiliflakes till den ryska dressingen.
- ErsÀtt saltköttet med pastrami för en variation pÄ klassikern.
- Om surkÄl inte föredras, kan kÄlsallad anvÀndas som ersÀttning, vilket skapar en 'Rachel'-smörgÄs nÀr den kombineras med kalkon.
- ĂvervĂ€g att anvĂ€nda en blandning av schweizisk och GruyĂšre-ost för en rikare smakprofil.