Yemeni Chicken Shawarma Wraps(Jemenitiska Kycklingshawarmarullar)
Medan shawarma Àr populÀrt i hela Mellanöstern, har den jemenitiska versionen ofta en unik kryddblandning och en distinkt tillagningsmetod. Dessa rullar fylls med möra, marinerade kycklingbitar, fÀrska grönsaker och en smakrik tahinisÄs.
đ§ Ingredienser
- 1.5 lbs Benfria, skinnfria kycklinglÄrfiléer(skurna i tunna strimlor)
- 0.5 cup Yoghurt
- 3 tbsp Citronsaft
- 4 cloves Vitlöksklyftor(finhackade)
- 2 tbsp Hawaij kryddblandning
- 1 tsp Spiskummin (pulver)
- 1 tsp Koriander (pulver)
- 0.5 tsp Gurkmeja (pulver)
- 1 tsp Paprika
- 1.5 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Olivolja
- 4 large Jemenitiskt tunnbröd (t.ex. Malawach eller Khobz)
- 0.5 cup Tahini
- 0.25 cup Vatten(eller efter behov för sÄsen)
- 1 clove Vitlök(till tahinisÄsen)
- 1 tbsp Citronsaft(till tahinisÄsen)
- 0.25 cup FĂ€rsk persilja(hackad, till garnering)
- 1 medium Tomater(tÀrnade, till fyllning)
- 0.5 medium Gurka(tÀrnad, till fyllning)
- 0.25 medium Rödlök(tunt skivad, till fyllning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Marinera kycklingen: Blanda yoghurt, citronsaft, finhackad vitlök, Hawaij kryddblandning, spiskummin, koriander, gurkmeja, paprika, salt och svartpeppar i en skÄl. TillsÀtt kycklingstrimlorna och blanda vÀl sÄ att allt tÀcks. LÄt marinera i minst 30 minuter, eller upp till 4 timmar i kylskÄpet.
â±ïž 30 minutes - 4 hours - 2
Tillaga kycklingen: Hetta upp olivolja i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. LÀgg i de marinerade kycklingstrimlorna och stek tills de fÄtt fin fÀrg och Àr genomstekta, cirka 8-10 minuter. Ta upp kycklingen ur pannan och stÀll Ät sidan.
â±ïž 8-10 minutes - 3
Gör tahinisÄsen: Vispa ihop tahini, vatten, finhackad vitlök och citronsaft i en liten skÄl tills det Àr slÀtt och krÀmigt. TillsÀtt mer vatten vid behov för att fÄ önskad konsistens. Smaka av med salt.
- 4
VÀrm tunnbrödet: VÀrm försiktigt det jemenitiska tunnbrödet i en torr stekpanna eller i ugnen tills det Àr mjukt och smidigt.
- 5
Montera rullarna: Bred ett lager tahinisÄs pÄ varje varmt tunnbröd. Toppa med den tillagade kycklingen, tÀrnade tomater, gurka och tunt skivad rödlök. Strö över hackad fÀrsk persilja.
đĄ Proffstips: Fyll inte rullarna för mycket, sĂ„ blir de lĂ€ttare att rulla ihop. - 6
Rulla ihop och servera: Rulla ihop tunnbröden ordentligt till rullar. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€ndning av kycklinglĂ„rfilĂ© ger en saftigare och smakrikare rĂ€tt.
- âJustera mĂ€ngden Hawaij kryddblandning eller tillsĂ€tt andra kryddor som kardemumma eller kanel för en unik touch.
- âFör en kryddigare wrap, tillsĂ€tt en nypa cayennepeppar till marinaden eller en skvĂ€tt stark sĂ„s.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt ett lager hummus eller baba ghanoush i rullen.
- AnvÀnd grillat lamm eller nötkött istÀllet för kyckling för en annorlunda shawarmaupplevelse.