👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lös upp jästen i det varma vattnet i en stor skål och låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

   💡 Proffstips: Se till att vattnet är varmt, inte hett, för att aktivera jästen.
2. 2

   Tillsätt mjöl och salt till jästblandningen. Vispa tills det är slätt och en tunn smet bildas, liknande pannkakssmet.

   💡 Proffstips: En mixer kan användas för en slätare smet.
3. 3

   Täck skålen med plastfolie och låt smeten jäsa på en varm plats i 2-3 timmar, eller tills den dubblats i storlek och är bubblig.

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 Proffstips: Längre jäsning utvecklar den karakteristiska syrliga smaken.
4. 4

   Hetta upp en lätt smord non-stick-stekpanna eller en traditionell lahoh-panna på medelhög värme. Pannan ska vara varm men inte ryka.

   💡 Proffstips: En väl inbränd gjutjärnspanna kan också fungera.
5. 5

   Häll cirka 1,2 dl smet i den heta pannan och vicka försiktigt för att skapa ett tunt, jämnt lager. Smeten kommer att sprida sig och bilda hål.

6. 6

   Stek i 2-3 minuter tills kanterna lyfter och ytan ser torr och spetsig ut.

   ⏱️ 2-3 minutes
7. 7

   Vänd försiktigt lahohen och stek i ytterligare 1-2 minuter tills den är lätt gyllene.

   ⏱️ 1-2 minutes
8. 8

   Ta bort från pannan och servera omedelbart, ringlad generöst med honung. Upprepa med resten av smeten.

   💡 Proffstips: Servera varm för bästa textur och smak.