Pumpkin Fritters(Pumpapssallad/fritters)
Pampan
Söta och lÀtt salta friterade pumpar, gjorda pÄ mosad pumpa, mjöl och kryddor, friterade till gyllenbruna. Ett populÀrt snacks eller dessert.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Kokt, mosad pumpa(vÀl avrunnen)
- 1 cup SjÀlvjÀsande mjöl(eller 1 dl mjöl + 1 tsk bakpulver)
- 1 Ăgg(vispat)
- 0.5 tsp Vaniljextrakt(valfritt)
- 2 tsps Bakpulver
- 0.25 tsp Salt
- 1 tbsp Brunt socker
- Olja för fritering(raps- eller solrosolja)
- Strösocker eller farinsocker(att pudra över (valfritt))
- Kanel(att pudra över (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda den vÀl avrunna pumpamoset, det vispade Àgget och vaniljextraktet (om det anvÀnds) i en skÄl. Rör om ordentligt.
- 2
TillsÀtt det sjÀlvjÀsande mjölet (eller mjölet och bakpulvret), ytterligare bakpulver, salt och brunt socker till pumpablandningen. Blanda tills en mjuk men fast konsistens uppnÄs. Smeten ska vara tillrÀckligt tjock för att hÄlla formen.
- 3
Hetta upp cirka 2-3 cm olja i en djup stekpanna eller kastrull pÄ medelhög vÀrme tills den nÄr cirka 170-180°C. Testa oljan genom att slÀppa ner en liten sked smet; den ska frÀsa och flyta upp.
- 4
LÀgg försiktigt ner rundade skedar av smeten i den heta oljan, var försiktig sÄ att pannan inte blir överfull. Fritera cirka 2-3 minuter per sida, eller tills de Àr gyllenbruna och genomstekta.
- 5
Ta upp fritterna med en hÄlslev och lÄt dem rinna av pÄ hushÄllspapper för att suga upp överflödig olja.
- 6
Om sÄ önskas, pudra de varma fritterna med strösocker eller farinsocker och kanel innan servering.
đĄ Proffstips
- âSe till att pumpamoset Ă€r vĂ€l avrunnet för att undvika en rinnig smet.
- âĂverfyll inte pannan vid fritering; fritera i omgĂ„ngar.
- âOljetemperaturen Ă€r avgörande för jĂ€mnt friterade fritter.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt kryddor som kanel, muskot eller ingefÀra i smeten för extra smak.
- Servera med en kolasÄs eller honung.
- För en mindre söt version, minska mÀngden socker.