Chikenduza
Zimbabwe Candy Cake
En söt, brödig kaka som traditionellt görs i Zimbabwe, ofta toppad med en livligt rosa glasyr. Det Àr en hÀrlig godsak till frukost eller fikastunden.
đ§ Ingredienser
- 2 tsp Aktiv torrjÀst
- 0.5 cup Ljummet mjölk(105-115°F)
- 2.5 cups Vetemjöl(300g)
- 0.75 cup Strösocker(150g)
- 0.25 tsp Salt
- 4.5 tbsp Osaltat smör(mjukt)
- 1 Stort Àgg
- 2 tsp Vaniljextrakt
- 1 cup Florsocker
- 1-2 tbsp Vatten(till glasyr)
- 1-2 drops Röd karamellfÀrg(valfritt, för rosa glasyr)
đšâđł Instruktioner
- 1
Strö jÀsten över den ljumma mjölken i en liten skÄl. Rör om och lÄt stÄ tills det skummar, cirka 10 minuter.
- 2
Blanda mjöl, strösocker och salt i skÄlen till en köksassistent eller i en stor skÄl. TillsÀtt det mjuka smöret, Àgget, vaniljextraktet och jÀstblandningen. Blanda tills en tjock men lös deg bildas (liknar kakdeg).
- 3
Smörj 6 stora muffinsformar. Skeda ner degen i de förberedda formarna och fyll dem till cirka 3/4.
- 4
TÀck formarna och lÄt degen jÀsa pÄ en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblerat i storlek.
- 5
SÀtt ugnen pÄ 170°C.
- 6
GrÀdda i 25-30 minuter, eller tills de Àr lÀtt gyllene och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut torr.
- 7
LÄt kakorna svalna pÄ ett galler till rumstemperatur.
- 8
För att göra glasyren: Vispa florsocker med tillrÀckligt med vatten (börja med 1 msk) i en medelstor skÄl för att bilda en slÀt, tjock glasyr. TillsÀtt karamellfÀrg om sÄ önskas för rosa glasyr. Justera konsistensen med mer vatten eller florsocker vid behov.
- 9
Ringla eller bred glasyren över de avsvalnade kakorna.
đĄ Proffstips
- âDegen ska vara ganska lös; om den Ă€r för fast, tillsĂ€tt lite mer mjölk. Om den Ă€r för vattnig, tillsĂ€tt lite mer mjöl.
- âTraditionellt Ă€r dessa kakor stora som muffins. Du kan ocksĂ„ anvĂ€nda en vanlig muffinsplĂ„t för mindre kakor.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- För en rikare smak, anvÀnd hÀlften mjölk och hÀlften vispgrÀdde till degen.
- TillsÀtt en nypa kardemumma eller muskotnöt till degen för extra vÀrme.