👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj de torkade masaufrukterna noggrant. Lägg dem i en stor kastrull med 4 cups vatten, kanelstänger och kryddnejlikor.

   💡 Proffstips: Se till att alla frukter är täckta av vatten.
2. 2

   Koka upp blandningen, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i cirka 30-45 minuter, eller tills frukterna är mjuka.

3. 3

   Ta bort kastrullen från värmen. Kassera kanelstängerna och kryddnejlikorna. Mosa de mjuka frukterna med en mortel eller potatisstöt direkt i kastrullen. Alternativt kan du mixa dem i en matberedare.

   💡 Proffstips: För en slätare gryta kan du passera den mosade frukten genom en sil för att ta bort eventuella skalrester eller stora kärnor, detta är dock valfritt.
4. 4

   Lägg tillbaka den mosade fruktblandningen i kastrullen. Rör ner brunt socker, citronsaft, vaniljextrakt, malen ingefära och malen kanel.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera mängden socker och citronsaft beroende på hur söt och syrlig du vill ha den.
5. 5

   Låt grytan sjuda utan lock på låg värme i ytterligare 45 minuter till 1 timme, rör om då och då, tills den tjocknat till önskad konsistens.

   💡 Proffstips: Grytan ska vara tjock men fortfarande hällbar, liknande en tjock marmelad eller sås.
6. 6

   Ta av från värmen och låt svalna något innan servering.

   💡 Proffstips: Masaufruktsgryta är utsökt serverad varm eller rumstempererad.