Bukë Misri me Djathë(Кукурудзяний хліб з сиром)
Albanian Cornbread with Cheese
Пікантний і щільний кукурудзяний хліб, який часто готують з сиром фета і іноді зеленою цибулею, як ситна закуска до рагу та інших ситних страв. Це основна страва в албанських домівках, яка демонструє прості, але ароматні інгредієнти.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 cups Кукурудзяне борошно
- 1 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 4 oz Сир фета(кришений)
- 16 oz Сир кисломолочний
- 4 large Яйця
- 1 cup Зелена цибуля(нарізана, плюс трохи для прикраси)
- 0.5 cup Вершкове масло(розтоплене)
- 0.25 tsp Паприка
- 0.5 tsp Сушений чебрець
- 0.25 tsp Сіль
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть форму для випікання розміром 20x20 см.
💡 Професійні поради: Добре змащена форма запобігає прилипанню. - 2
У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, розпушувач, сіль та перець.
💡 Професійні поради: Збийте сухі інгредієнти вінчиком для рівномірного розподілу. - 3
В окремій мисці збийте яйця, молоко та розтоплене вершкове масло до однорідності.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що яйця повністю вмішалися. - 4
Поступово додайте рідкі інгредієнти до сухих, перемішуючи до отримання однорідної маси. Не перемішуйте занадто довго.
💡 Професійні поради: Надмірне перемішування може призвести до жорсткого кукурудзяного хліба. - 5
Акуратно вмішайте кришений сир фета та нарізану зелену цибулю.
- 6
Вилийте тісто у підготовлену форму для випікання та рівномірно розподіліть.
- 7
Випікайте приблизно 35 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим, а зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
💡 Професійні поради: Час випікання може дещо відрізнятися залежно від вашої духовки. - 8
Дайте кукурудзяному хлібу трохи охолонути перед нарізанням та подачею. Прикрасьте зеленою цибулею, що залишилася, якщо використовуєте.
💡 Професійні поради: Подавайте теплим для найкращої текстури та смаку.
💡 Професійні поради
- ✓Цей кукурудзяний хліб найкраще смакує теплим, оскільки він може засохнути, якщо залишити його надовго.
- ✓Він чудово поєднується з ситними рагу та супами.
- ✓Для безглютенового варіанту переконайтеся, що ваше кукурудзяне борошно сертифіковане як безглютенове, і розгляньте можливість використання безглютенової суміші борошна.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте в тісто інші трави, такі як кріп або м'ята.
- Додайте інші сири, наприклад, качкавал, для іншого смакового відтінку.
- Деякі рецепти включають невелику кількість молока або йогурту для додаткової вологості.