Bahraini Shrimp Kebab(Бахрейнські креветкові шашлички)
Соковиті креветки, мариновані в ароматному суміші бахрейнських спецій, лимона та трав, а потім ідеально підсмажені на грилі. Ці шашлички є чудовою закускою або легким основною стравою, що демонструє свіжі морепродукти регіону.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Великі креветки(очищені та без кишкової вени)
- 3 tbsp Лимонний сік
- 2 tbsp Оливкова олія
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tsp Мелений кмин
- 1 tsp Мелений коріандр
- 0.5 tsp Куркума
- 0.25 tsp Пластівці червоного перцю чилі(або за смаком)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 0.5 tsp Сіль
- 0.25 tsp Чорний перець
- 8-10 soaked in water Дерев'яні шпажки
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, подрібнений часник, кмин, коріандр, куркуму, пластівці червоного перцю чилі, нарізану петрушку, сіль і перець. Збийте до однорідності.
- 2
Додайте очищені креветки до маринаду. Акуратно перемішайте, щоб кожна креветка була добре покрита. Залиште маринуватися щонайменше на 15 хвилин при кімнатній температурі або до 30 хвилин у холодильнику.
- 3
Нанизайте мариновані креветки на замочені дерев'яні шпажки, залишаючи невеликий простір між кожною креветкою.
- 4
Розігрійте гриль або гриль-пательню до середньо-високої температури. Злегка змастіть решітку гриля олією, щоб запобігти прилипанню.
- 5
Викладіть шашлички з креветок на розігрітий гриль. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, або доки креветки не стануть рожевими, непрозорими та повністю приготованими. Будьте обережні, щоб не пересмажити.
- 6
Зніміть шашлички з гриля і подавайте негайно. За бажанням прикрасьте додатковою свіжою петрушкою.
💡 Професійні поради
- ✓Не маринуйте креветки занадто довго, оскільки лимонний сік може почати 'готувати' креветки.
- ✓Переконайтеся, що ваш гриль добре розігрітий перед тим, як викладати шашлички, щоб отримати гарні сліди від гриля.
- ✓Замочування дерев'яних шпажок запобігає їхньому горінню на грилі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте на шпажки шматочки болгарського перцю та цибулі для більш ситного шашлику.
- Дрібка сумаху може додати чудової терпкої нотки.