Goen Hogay(Гоен Хогай (салат з огірків))
Освіжаючий і яскравий бутанський салат з огірків, Гоен Хогай, що означає «салат з огірків» на дзонґ-ке, – це чудова суміш хрустких огірків, соковитих помідорів та гострої червоної цибулі. Його заправляють пікантною сумішшю соку лайма, свіжого коріандру та ноткою чилі для легкого пікантного смаку.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Огірок(тонко нарізаний)
- 2 large Помідори(нарізані кубиками)
- 1 large Червона цибуля(тонко нарізана)
- 2 Зелений перець чилі(дрібно нарізаний, регулюйте за смаком)
- 0.25 cup Свіжий коріандр(нарізаний)
- 0.25 cup Свіже листя м'яти(нарізане)
- 0.25 cup Бутанський сир або сир фета(кришений)
- 1 tablespoon Сік лайма
- 0.5 teaspoon Мелений сичуанський перець(або за смаком)
- Сіль(за смаком)
- 1 tablespoon Рослинна олія
- 1 teaspoon Бутанський червоний порошок чилі або паприка(за бажанням, для кольору та легкого тепла)
👨🍳 Інструкції
- 1
Підготуйте овочі: помийте та почистьте огірки, якщо бажаєте. Наріжте їх тонкими скибочками. Наріжте помідори кубиками розміром на один укус. Тонко наріжте червону цибулю.
- 2
У великій мисці змішайте нарізані огірки, помідори кубиками та червону цибулю.
- 3
Додайте до миски дрібно нарізаний зелений перець чилі, нарізаний свіжий коріандр та нарізане свіже листя м'яти.
- 4
Посипте сіллю та меленим сичуанським перцем за смаком. Якщо використовуєте, додайте бутанський червоний порошок чилі або паприку.
- 5
Покришіть сир фета або бутанський сир поверх овочів.
- 6
Збризніть рослинною олією та соком лайма.
- 7
Акуратно перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Дайте настоятися щонайменше 15-30 хвилин перед подачею, щоб смаки з'єдналися.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо ваш огірок має товсту шкірку або велике насіння, почистьте його і видаліть насіння, щоб салат не був водянистим.
- ✓Відрегулюйте кількість зеленого перцю чилі відповідно до вашої бажаної гостроти.
- ✓Цей салат найкраще подавати свіжим, але його можна приготувати заздалегідь.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку смаженого меленого кунжуту для горіхового смаку.
- Використовуйте різні види перцю чилі для різного рівня гостроти.