👨‍🍳 Інструкції

1. 1

   Розігрійте олію або вершкове масло в каструлі або сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та легкого золотистого кольору.

   💡 Професійні поради: Використання вершкового масла може надати рагу більш насиченого смаку.
2. 2

   Додайте подрібнений часник, тертий імбир та розрізаний зелений чилі. Пасеруйте ще 1-2 хвилини до появи аромату.

   💡 Професійні поради: Кількість перцю чилі регулюйте відповідно до вашої чутливості до гострого.
3. 3

   Додайте в каструлю нарізаний кубиками гарбуз і перемішайте, щоб він покрився ароматами. Влийте воду і доведіть до кипіння.

   💡 Професійні поради: Переконайтеся, що кубики гарбуза не надто великі, щоб він рівномірно приготувався.
4. 4

   Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте близько 15-20 хвилин, або доки гарбуз не стане м'яким і легко проколюватиметься виделкою. Періодично помішуйте.

   💡 Професійні поради: Уникайте переварювання гарбуза, щоб він не перетворився на пюре.
5. 5

   Додайте сир, сіль і сичуаньський перець (якщо використовуєте). Готуйте ще 2-3 хвилини, обережно помішуючи, доки сир не розплавиться і не увійде в рагу, створюючи кремову консистенцію.

   💡 Професійні поради: Якщо ви використовуєте твердіший сир, як-от фета, йому може знадобитися трохи більше часу, щоб розплавитися. Постійно помішуйте, щоб уникнути прилипання.
6. 6

   Спробуйте і за необхідності відкоригуйте приправи. Подавайте гарячим, зазвичай з бутанським червоним рисом.

   💡 Професійні поради: Ця страва чудово смакує з простим рисом, дозволяючи смакам рагу виділитися.