Bosanski Kljukuša sa Jabukama(Боснійська Клюкуша з Яблуками)
Сирітний і простий пиріг, приготований із тертих яблук, борошна та легким відтінком солодкості, який часто подають як простий десерт або перекус. Це свідчення винахідливого використання звичайних інгредієнтів у боснійській домашній кулінарії.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Яблука сорту Гренні Сміт(очищені, без серцевини та натерті)
- 1.5 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку(близько 200 г)
- 0.5 cup Цукор(близько 100 г, регулюйте за смаком)
- 1 packet Ванільний цукор(або 1 ч. л. ванільного екстракту)
- 1 tsp Кориця
- 3 large Яйця
- 0.5 cup Молоко(близько 120 мл)
- 0.5 cup Рослинна олія(близько 120 мл, плюс ще для змащування)
- 1 tbsp Розпушувач тіста
- 1 pinch Сіль
- for dusting Цукрова пудра
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть форму для випікання розміром 9x13 дюймів або схожу круглу форму.
- 2
У великій мисці збийте яйця з цукром до світлої та пишної маси. Додайте ванільний цукор (або екстракт), молоко, олію та сіль. Перемішайте.
- 3
В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем. Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи до об'єднання. Не перемішуйте занадто довго.
- 4
Вилийте приблизно 3/4 тіста у підготовлену форму для випікання та рівномірно розподіліть.
- 5
У мисці змішайте натерті яблука, корицю та 1-3 столові ложки цукру (відрегулюйте за вашими вподобаннями та солодкістю яблук). Добре перемішайте.
- 6
Рівномірно викладіть яблучну суміш поверх тіста у формі. Якщо яблука виділили багато соку, можна додати 1-3 столові ложки подрібненого печива Plazma keks або подібного, щоб увібрати зайву рідину.
- 7
Вилийте решту тіста поверх яблучного шару, обережно розподіляючи, щоб покрити його.
- 8
Випікайте 40-45 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в пиріг, не виходитиме чистою, а верх не стане золотисто-коричневим.
- 9
Дайте пирогу охолонути у формі приблизно 10-15 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження. Перед подачею присипте цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Використання суміші кислих та солодких яблук дасть найкращий смак.
- ✓Переконайтеся, що яблука добре відціджені, якщо вони дуже соковиті, щоб уникнути мокрого пирога.
- ✓Цей пиріг смакує чудово як теплим, так і кімнатної температури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до яблучної начинки жменю подрібнених волоських горіхів або родзинок.
- Подавайте з ложкою збитих вершків або кулькою ванільного морозива.