Bulgarian Baked Fish with Tomatoes and Herbs(Болгарська запечена риба з помідорами та зеленню)
Проста, але елегантна страва, де філе білої риби запікається зі свіжими помідорами, цибулею, часником та великою кількістю кропу і петрушки, створюючи легку та ароматну страву.
🧂 Інгредієнти
- 600 g Філе білої риби(наприклад, тріска, морський окунь або тілапія)
- 4 medium Помідори(нарізані скибочками)
- 1 medium Цибуля(тонко нарізана)
- 4 cloves Часник(тонко нарізаний)
- 4 tbsp Оливкова олія
- 1/4 cup Свіжий кріп(подрібнений)
- 1/4 cup Свіжа петрушка(подрібнена)
- 100 ml Біле вино(за бажанням)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- for garnish Скибочки лимона
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Злегка змастіть форму для запікання.
- 2
Викладіть нарізану цибулю та часник на дно форми для запікання.
- 3
Розмістіть філе риби поверх цибулі та часнику. Приправте рибу сіллю та перцем.
- 4
Викладіть скибочки помідорів поверх філе риби. Полийте оливковою олією та, за бажанням, білим вином.
- 5
Щедро посипте подрібненим свіжим кропом та петрушкою.
- 6
Запікайте 20-25 хвилин, або поки риба не стане непрозорою і легко не розшаровуватиметься виделкою. Час приготування залежатиме від товщини філе.
- 7
Подавайте гарячою, прикрасивши скибочками лимона.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте свіжу, високоякісну рибу для найкращих результатів.
- ✓Не пересмажте рибу; вона повинна залишатися вологою.
- ✓Ця страва добре поєднується з простим салатом або відвареною картоплею.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте кілька каперсів або оливок для солонуватого смаку.
- Дрібка пластівців червоного перцю додасть трохи пікантності.
- Інші трави, такі як чебрець або орегано, можна використовувати в поєднанні з кропом і петрушкою.