Sauce Pistache avec Poulet(Куряче рагу з арахісовим соусом)
Насичене та кремове рагу з арахісовою пастою, приготована з куркою, помідорами та ароматними спеціями, пропонує зігріваючий та глибоко насичений смак.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Курка(нарізана шматочками)
- 250 g Арахісова паста(гладка або з шматочками горіхів)
- 2 medium Цибуля(нарізана кубиками)
- 400 g Помідори(пюровані або дрібно нарізані)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 inch piece Імбир(натертий)
- 50 ml Рослинна олія
- 1 Бульйонний кубик(подрібнений)
- 500 ml Вода(або більше, за потреби)
- Сіль(за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Приправте шматочки курки сіллю та чорним перцем. У каструлі розігрійте рослинну олію та обсмажте шматочки курки з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть курку та відкладіть.
- 2
У тій самій каструлі додайте нарізану цибулю і пасеруйте до прозорості, приблизно 5 хвилин.
- 3
Додайте подрібнений часник та натертий імбир, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Вмішайте пюровані помідори і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи, доки соус злегка не загусне.
- 5
В окремій мисці збийте арахісову пасту з невеликою кількістю теплої води, щоб розрідити її, а потім додайте до каструлі. Добре перемішайте, щоб поєднати з томатною основою.
- 6
Поверніть обсмажену курку до каструлі. Додайте подрібнений бульйонний кубик і влийте воду. Все перемішайте.
- 7
Доведіть соус до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин, періодично помішуючи, доки курка не буде готова, а соус не набуде кремової консистенції. Додайте більше води, якщо соус стане занадто густим.
- 8
Скуштуйте та за потреби відкоригуйте сіль. Подавайте гарячим з рисом, фуфу або вареними плантанами.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що арахісова паста добре вмішана, щоб уникнути грудочок.
- ✓Якщо використовуєте арахісову пасту з шматочками горіхів, текстура буде трохи іншою, але все одно смачною.
- ✓Для більш гострого варіанту додайте нарізаний перець чилі разом з часником та імбиром.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Замініть курку на яловичину або козлятину.
- Додайте нарізаний болгарський перець або шпинат наприкінці приготування.