Bollos de Plátano Maduro Rellenos(Больос з стиглих бананів з начинкою)
Солодкі смажені (болос) або печені пиріжки з стиглих бананів, начинені сиром, що пропонують чудовий контраст солодкого та солоного смаків. Зазвичай їх смажать на пательні або запікають до золотистої скоринки, і вони є популярною закускою або десертом.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Стиглі банани(очищені та відварені до дуже м'якого стану)
- 2 tbsp Вершкове масло(розтоплене)
- 0.25 cup Цукор(або за смаком)
- 1 tsp Кориця(мелена)
- 0.25 tsp Мускатний горіх(мелений)
- 0.5 tsp Сіль
- 0.5 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку(плюс ще для присипання)
- 1 cup Сир(натертий, наприклад, домініканський білий сир або моцарела)
- 1 beaten Яйце(для змащування)
- Рослинна олія(для смаження або запікання)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розімніть відварені стиглі банани в мисці до однорідної маси. Додайте розтоплене вершкове масло, цукор, корицю, мускатний горіх і сіль. Добре перемішайте.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що банани дуже м'які для отримання однорідного пюре. - 2
Поступово додавайте борошно до бананової суміші, перемішуючи, доки не утвориться м'яке тісто. Додайте більше борошна за потреби, але не робіть тісто надто тугим.
💡 Професійні поради: Тісто має бути пластичним і легким у роботі. - 3
На злегка присипаній борошном поверхні візьміть частину тіста і розплющіть її в маленький диск. В центр покладіть столову ложку натертого сиру.
- 4
Акуратно складіть тісто поверх сиру і щільно закрийте краї, формуючи кульку або овальну форму. Повторіть з рештою тіста та сиру.
💡 Професійні поради: Міцно защипніть краї, щоб сир не витікав під час приготування. - 5
Розігрійте приблизно 2.5 см рослинної олії на пательні на середньому вогні. Або розігрійте духовку до 190°C (375°F) для запікання.
- 6
Для смаження: обережно викладіть болос у гарячу олію, не переповнюючи пательню. Смажте до золотисто-коричневого кольору з усіх боків, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
💡 Професійні поради: Підтримуйте стабільну температуру олії, щоб забезпечити рівномірне приготування та запобігти розмоканню. - 7
Для запікання: змастіть болос збитим яйцем. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте 15-20 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору.
- 8
Вийміть смажені або запечені болос з вогню та викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Подавайте теплими.
💡 Професійні поради: Вони смачні самі по собі або з соусом для занурення.
💡 Професійні поради
- ✓Найкраще підходять перестиглі банани, оскільки вони солодші та легше розминаються.
- ✓Для додаткового смаку можна додати в тісто родзинки або дрібку меленої гвоздики.
- ✓Якщо запікаєте, можна пропустити змащування яйцем і просто викласти їх на деко.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку дрібно нарізаної кінзи для пікантного смаку.
- Використовуйте різні види сиру, наприклад, вершковий сир або суміш сирів.