Bollos de Plátano Maduro Rellenos de Queso(Боллос з перезрілих бананів, фаршировані сиром)
Солодкі, стиглі банани розминають і формують у кульки, начиняють солоним сиром, а потім смажать або запікають до золотистої скоринки. Ці чудові шматочки пропонують ідеальний баланс солодкого та солоного смаків, що робить їх популярною закускою або аперитивом.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Стиглі банани(дуже стиглі, з чорними цятками)
- 150 g Сир моцарела(нарізаний кубиками або невеликими брусочками)
- 0.5 cup Борошно пшеничне
- 1 large Яйце(збите)
- 1 cup Панірувальні сухарі
- 0.5 tsp Сіль
- 0.5 tsp Кориця
- Рослинна олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
Очистіть стиглі банани і відваріть їх у підсоленій воді до повної м'якості. Добре злийте воду і ретельно розімніть їх виделкою або товкачкою для картоплі до однорідної маси.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що не залишилося грудочок, для гладкого тіста. - 2
Додайте борошно, сіль і корицю до розім'ятих бананів. Перемішайте до утворення м'якого тіста.
💡 Професійні поради: Якщо тісто занадто липке, додайте трохи більше борошна, але обережно, щоб не зробити його занадто тугим. - 3
Візьміть порцію бананового тіста і розпластайте її в долоні. Покладіть шматочок сиру моцарела в центр.
- 4
Акуратно сформуйте тісто навколо сиру, щоб створити кульку, переконавшись, що немає щілин, через які сир може витекти.
💡 Професійні поради: Легке змащування рук олією може запобігти прилипанню. - 5
Занурте кожну бананову кульку у збите яйце, переконавшись, що вона повністю покрита.
- 6
Обваляйте кульки, покриті яйцем, у панірувальних сухарях, обережно притискаючи, щоб забезпечити рівномірне покриття.
💡 Професійні поради: Подвійне панування (яйце, сухарі, яйце, сухарі) може створити надзвичайно хрустку скоринку. - 7
Розігрійте рослинну олію у глибокій пательні або каструлі на середньо-сильному вогні. Олія має бути гарячою, але не диміти.
- 8
Обережно смажте бананові кульки партіями, періодично перевертаючи, до золотистої скоринки та хрусткості з усіх боків.
💡 Професійні поради: Не переповнюйте пательню, оскільки це знизить температуру олії і призведе до жирних боллос. - 9
Вийміть смажені боллос за допомогою шумівки і викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стек надлишок олії.
💡 Професійні поради: Подавайте негайно, поки сир ще розплавлений і тягучий.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що банани дуже стиглі для максимальної солодкості та легкості розминання.
- ✓Для запеченого варіанту викладіть паніровані кульки на деко і запікайте при температурі 400°F (200°C) протягом 15-20 хвилин, або до золотистої скоринки.
- ✓Для начинки можна використовувати інші сири, такі як чеддер або суміш сирів.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха до бананового тіста для додаткового аромату.
- Для солоної начинки змішайте варений фарш із сиром.