Sopa de Plátano Verde con Queso(Суп із зелених бананів з сиром)
Затишний і вершковий суп, приготований з пюре із зелених бананів, збагачений молоком і сиром, що пропонує смак домашньої еквадорської кухні.
🧂 Інгредієнти
- 2 large Зелені банани
- 2 medium Картопля(очищена та нарізана кубиками)
- 1 small Біла цибуля(дрібно нарізана)
- 1 clove Часник(подрібнений)
- 1 tsp Паста ачіоте
- 1 tbsp Вершкове масло
- 1 cup Молоко(тепле)
- 0.5 cup Кесо фреско(кришений)
- 4 cups Вода або овочевий бульйон
- Сіль(за смаком)
- Чорний перець(за смаком)
- 0.5 tsp Орегано
- 2 tbsp Кінза(нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
Очистіть і наріжте зелені банани та картоплю на шматки однакового розміру. Відкладіть.
- 2
У великій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте нарізану білу цибулю та подрібнений часник. Пасеруйте до м'якості та прозорості, приблизно 5 хвилин.
- 3
Додайте пасту ачіоте і готуйте 1 хвилину до появи аромату. Додайте нарізані банани та картоплю в каструлю.
- 4
Влийте воду або овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні приблизно 20-25 хвилин, або доки банани та картопля не стануть дуже м'якими.
- 5
Використовуючи занурювальний блендер або обережно переливши в звичайний блендер, перетворіть суп на гладке та вершкове пюре. Поверніть у каструлю, якщо використовуєте звичайний блендер.
- 6
Додайте тепле молоко, кришений кесо фреско, орегано, сіль та перець. Обережно нагрійте, доки сир не розплавиться, а суп не прогріється. Не кип'ятіть після додавання молока.
- 7
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою нарізаною кінзою.
💡 Професійні поради
- ✓Щоб суп був більш однорідним, переконайтеся, що банани та картопля добре розварені.
- ✓Підігрійте молоко перед додаванням до супу, щоб запобігти його згортанню.
- ✓Відрегулюйте консистенцію, додавши більше бульйону або води, якщо суп занадто густий.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха для легкого аромату.
- Для більш ситного супу додайте подрібнену готову курку або свинину.