Rosolje(Росол'є)
Estonian Herring and Potato Salad
Росол'є — це яскравий та ароматний шаровий салат з маринованого оселедця, варених овочів та кремової заправки. Це святкова страва, яку часто подають під час свят та особливих подій.
🧂 Інгредієнти
- 1 lb Картопля(сорт Юкон Голд або подібний, відварена та охолоджена)
- 1 lb Буряк(відварений та охолоджений)
- 8 oz Маринований оселедець(злитий та нарізаний шматочками)
- 4 oz Солоні огірки(нарізані кубиками)
- 1 medium Яблуко (кисле)(очищене, без серцевини та нарізане кубиками)
- 0.5 medium Червона цибуля(дрібно нарізана)
- 3 large Яйця круто зварені(нарізані)
- 0.5 cup Майонез
- 0.5 cup Сметана
- 1 tbsp Гірчиця діжонська
- 0.33 cup Кріп свіжий(нарізаний)
- 0.5 tsp Сіль(за смаком)
- 0.25 tsp Перець чорний(за смаком)
- 2 tbsp Петрушка свіжа(нарізана, для прикраси (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Відваріть картоплю та буряк до готовності. Охолодіть, очистіть та наріжте кубиками розміром 1/4 дюйма. Зваріть яйця круто, охолодіть, очистіть та наріжте.
- 2
У великій мисці змішайте нарізану картоплю, буряк, маринований оселедець, солоні огірки, нарізане яблуко та червону цибулю.
- 3
В окремій маленькій мисці збийте вінчиком майонез, сметану, діжонську гірчицю, нарізаний кріп, сіль та перець.
- 4
Вилийте заправку на інгредієнти салату і обережно перемішайте, намагаючись не розім'яти продукти.
- 5
Обережно вмішайте нарізані круто зварені яйця.
- 6
Накрийте миску і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину, щоб смаки з'єдналися. Прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для найкращого результату використовуйте якісний маринований оселедець.
- ✓Кількість гірчиці та огірків можна регулювати за вашим смаком.
- ✓Салат можна приготувати заздалегідь за день; смаки стануть глибшими за ніч.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізану кубиками шинку або ростбіф для більш ситного салату.
- Замініть частину майонезу грецьким йогуртом для більш легкої заправки.
- Додайте до заправки один дрібно нарізаний зубчик часнику для пікантності.