Hawaiian Kalua Turkey Hash(Гавайський хаш з індички "Калуа")
Ароматний і насичений хаш з подрібненої індички в стилі "Калуа", солодкої картоплі, цибулі та спецій, ідеально підходить для сніданку або бранчу.
🧂 Інгредієнти
- 3 cups Готова індичка "Калуа"(подрібнена (можна використовувати залишки свинини "Калуа" або копченої індички))
- 2 medium Солодка картопля(очищена і нарізана кубиками розміром 1/2 дюйма)
- 1 medium Жовта цибуля(нарізана кубиками)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Оливкова олія
- 1 tsp Рідкий дим(опціонально, для додаткового димного аромату)
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(або за смаком)
- 3 stalks Зелена цибуля(тонко нарізана, для прикраси)
- 4 large Яйця(для подачі, опціонально)
👨🍳 Інструкції
- 1
Відваріть або приготуйте на парі нарізану кубиками солодку картоплю до м'якості, але щоб вона залишалася міцною, приблизно 10-12 хвилин. Добре злийте воду.
- 2
Поки готується солодка картопля, розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньо-сильному вогні.
- 3
Додайте нарізану кубиками цибулю і готуйте до м'якості та прозорості, приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 5
Додайте подрібнену індичку "Калуа" на сковороду і розімніть її ложкою. Готуйте 5-7 хвилин, дозволяючи їй трохи підрум'янитися.
- 6
Додайте готову солодку картоплю, рідкий дим (якщо використовуєте), сіль і перець. Готуйте ще 5-10 хвилин, періодично помішуючи, доки все не нагріється і трохи не підрум'яниться.
- 7
Спробуйте і за потреби скоригуйте приправу.
- 8
Подавайте гарячий хаш з індички "Калуа", прикрасивши нарізаною зеленою цибулею. За бажанням, кожну порцію зверху прикрасьте смаженим або пашот яйцем.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо у вас немає залишків свинини "Калуа" або індички, ви можете запекти грудку індички з гавайською морською сіллю та рідким димом до м'якості і подрібнити її.
- ✓Щоб хаш був більш хрустким, розподіліть його в один шар на сковороді і дайте йому підрум'янитися, не надто часто помішуючи.
- ✓Регулюйте кількість рідкого диму відповідно до ваших уподобань щодо димного аромату.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізаний кубиками болгарський перець (червоний або зелений) разом з цибулею для додаткового кольору та смаку.
- Додайте консервовану чорну квасолю (зливши рідину) для додаткового білка та текстури.
- Подавайте зі свіжою сальсою з ананасів.