Hawaiian Lilikoi Chicken(Курячі стегна з лілікої)
Яскрава та ароматна страва з курки з тропічною кислинкою лілікої (маракуї). Цей рецепт поєднує солодкі, кислі та пікантні нотки для справжньої острівної трапези.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 lbs Курячі стегна(без кісток, без шкіри, нарізані шматочками по 2,5 см)
- 1/2 cup М'якоть лілікої (маракуї)(свіжа або заморожена, за бажанням проціджена від насіння)
- 1/4 cup Соєвий соус
- 2 tbsp Коричневий цукор
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tsp Імбир(тертий свіжий)
- 1 tbsp Кунжутна олія
- 1 tbsp Кукурудзяний крохмаль(змішати з 2 ст. л. води для суспензії)
- 1 tbsp Рослинна олія
- 2 stalks Зелена цибуля(нарізана, для прикраси)
- 1 tsp Кунжутне насіння(підсмажене, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте м'якоть лілікої, соєвий соус, коричневий цукор, подрібнений часник, тертий імбир і кунжутну олію. Збийте до однорідності.
- 2
Додайте шматочки курки до маринаду і перемішайте, щоб покрити. Залиште маринуватися щонайменше на 15 хвилин при кімнатній температурі або до 2 годин у холодильнику.
- 3
Нагрійте рослинну олію у великій сковороді або воку на середньо-сильному вогні.
- 4
Вийміть курку з маринаду, залишивши маринад. Додайте курку на гарячу сковороду і смажте до золотистої скоринки з усіх боків і до готовності, приблизно 5-7 хвилин.
- 5
Влийте в сковороду зарезервований маринад. Доведіть до кипіння.
- 6
Вмішайте суспензію з кукурудзяного крохмалю і готуйте, постійно помішуючи, до загустіння соусу, приблизно 1-2 хвилини.
- 7
Подавайте курку з лілікої гарячою, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею та підсмаженим кунжутним насінням. Страва добре смакує з вареним рисом.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо використовуєте свіжу лілікої, процідіть насіння для більш гладкого соусу, або залиште його для більш грубої текстури.
- ✓Регулюйте кількість коричневого цукру, щоб збалансувати кислинку маракуї.
- ✓Для більш пікантного смаку додайте щіпку пластівців червоного перцю до маринаду.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Замість курки використовуйте креветки або твердий тофу.
- Додайте нарізаний болгарський перець або цибулю для додаткових овочів.