Hawaiian Lomi-Lomi Salmon(Гавайський Ломі-Ломі Лосось)
Ломі-ломі лосось – це свіжа та яскрава гавайська гарнірна страва, яку зазвичай подають на луау. Це освіжаюча суміш солоного лосося, стиглих помідорів, солодкої цибулі та зеленої цибулі, акуратно «масажованих» разом.
Loading...
Час підготовки15 minutes
Час приготування0 minutes
Загальний час15 minutes (plus marinating time)
Порції4
СкладністьEasy
🧂 Інгредієнти
- 0.5 lb Солоний лосось(без кісток, шкіри, нарізаний кубиками розміром з гумку олівця)
- 4 medium Помідори Рома(без насіння, нарізані кубиками розміром з гумку олівця)
- 2 small Солодка цибуля(нарізана кубиками розміром з гумку олівця (рекомендується Мауї або Відалія))
- 6 stalks Зелена цибуля(подрібнена)
- 0.25 tsp Пластівці подрібненого червоного чилі(за бажанням, для гостроти)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій скляній мисці змішайте нарізаний кубиками солоний лосось, помідори, солодку цибулю, зелену цибулю та пластівці червоного чилі (за бажанням).
- 2
Акуратно «ломі» (місіть або перемішуйте) інгредієнти руками до повного поєднання. Мета – обережно змішати, а не розім'яти.
- 3
Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 1 годину (або до кількох годин), щоб смаки поєдналися.
- 4
Подавати охолодженим як гарнір.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо ви не можете знайти попередньо засолений лосось, ви можете засолити його самостійно, покривши філе лосося гавайською морською сіллю з обох боків, щільно загорнувши та поставивши в холодильник на 3-4 дні. Перед використанням промийте та замочіть у холодній воді на годину.
- ✓Дія «ломі-ломі» означає обережне масажування або вимішування інгредієнтів разом.
- ✓Через солоність лосося додаткова сіль зазвичай не потрібна.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізаний кубиками огірок для додаткової хрусткості.
- Деякі рецепти включають невелику кількість подрібненого халапеньо для більшої гостроти.