Sopa de Pescado con Leche de Coco(Рибний суп з кокосовим молоком)
Насичений та вершковий рибний суп з кокосовим молоком, свіжої риби та ароматних овочів, що пропонує смак прибережних ароматів Гондурасу.
🧂 Інгредієнти
- 750 g Філе білої риби(нарізане шматочками)
- 400 ml Кокосове молоко(повножирне)
- 2 medium Цибуля(нарізана кубиками)
- 4 large Солодкий перець(без насіння, нарізаний скибочками)
- 500 g Помідори(нарізані кубиками)
- 2 tsp Часник(подрібнений)
- 3 tbsp Сік лайма
- 1 tbsp Кмин(мелений)
- 1 tbsp Паприка
- 1 tsp Сіль
- 1 tsp Чорний перець(мелений)
- 2 tbsp Оливкова олія
- 1 bunch Кінза(нарізана, для прикраси (за бажанням))
- 1 L Рибний бульйон
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте сік лайма, кмин, паприку, подрібнений часник, сіль та перець. Додайте шматочки риби та перемішайте, щоб покрити. Накрийте і поставте в холодильник щонайменше на 20 хвилин.
- 2
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте нарізаний солодкий перець і готуйте ще 5 хвилин.
- 3
Додайте нарізані помідори і готуйте, доки вони не почнуть розпадатися, приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Додайте мариновану рибу (разом з маринадом) до каструлі. Акуратно перемішайте з овочами.
- 5
Влийте рибний бульйон та кокосове молоко. Доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та готуйте 20-25 хвилин, або доки риба не буде готова і легко розшаровуватиметься.
- 6
Спробуйте та за потреби відкоригуйте приправу. Розлийте суп по тарілках і прикрасьте свіжою кінзою, за бажанням.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш гострого супу додайте дрібку кайєнського перцю або дрібно нарізаний перець халапеньо разом з овочами.
- ✓Можна використовувати іншу щільну білу рибу, таку як луціан, тріска або тілапія.
- ✓Переконайтеся, що ви використовуєте повножирне кокосове молоко для найкремовішої текстури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як морква, юка або плантани, для більш ситного супу.
- Для більш насиченого смаку можна додати невеликий шматочок імбиру під час обсмажування овочів.