Sopa de Pollo con Arroz y Verduras(Курячий суп з рисом та овочами)
Зігріваючий і поживний курячий суп з рисом та сумішшю овочів, який є основним блюдом в гондураських родинах завдяки своїй простоті та корисним смаковим якостям.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Ціла курка(нарізана шматками)
- 3 liters Вода
- 1 medium Жовта цибуля(нарізана кубиками)
- 4 cloves Зубчики часнику(подрібнені)
- 2 medium Морква(нарізана кубиками)
- 2 stalks Стебла селери(нарізані кубиками)
- 2 medium Картопля(очищена і нарізана кубиками)
- 150 g Зелена квасоля(очищена від кінчиків та нарізана)
- 1 cup Рис(промитий)
- 0.5 cup Кінза(нарізана)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 2 tbsp Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій каструлі розігрійте рослинну олію на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматки курки до легкої золотистої скоринки з усіх боків.
- 2
Додайте в каструлю нарізану цибулю та подрібнений часник. Пасеруйте, доки цибуля не стане прозорою.
- 3
Влийте воду і доведіть до кипіння. Зніміть піну, що піднімається на поверхню.
💡 Професійні поради: Зняття піни забезпечує більш прозорий бульйон. - 4
Додайте в каструлю нарізану кубиками моркву, селеру та картоплю. Приправте сіллю та перцем.
- 5
Додайте промитий рис та зелену квасолю. Продовжуйте варити на повільному вогні, доки рис не буде готовий, а овочі — м'якими.
- 6
Перед подачею додайте нарізану кінзу.
💡 Професійні поради: Додавання кінзи в кінці зберігає її свіжий аромат.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого бульйону можна використовувати курячий бульйон замість води.
- ✓За бажанням додайте інші овочі, такі як кукурудза або горошок.
- ✓Подавайте з часточками лайма.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кмину для додаткового смаку.
- Для більш гострого супу додайте до цибулі нарізаний перець халапеньйо або серрано.