Israeli Tabbouleh with Couscous(Ізраїльський табуле з кускусом)
Освіжаючий та яскравий салат, який додає ізраїльського колориту класичному табуле, включаючи пухкий ізраїльський кускус. Ця страва насичена свіжими травами, хрусткими овочами та пікантною заправкою з лимона та оливкової олії, що робить її ідеальною гарніром або легкою стравою.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 cups Ізраїльський кускус (перловий кускус)
- 1 cup Курячий бульйон
- 3/4 cup Вода
- 1/2 cup Лимонний сік(розділений)
- 2.5 teaspoons Кошерна сіль(розділена)
- 1/3 cup Оливкова олія
- 1 medium Огірок без насіння(нарізаний шматочками по 1/4 дюйма)
- 2 cups Чері помідори(розрізані навпіл)
- 1 cup Зелена цибуля(дрібно нарізана, біла та зелена частини)
- 1.5 cups Свіжа петрушка(дрібно нарізана)
- 1 cup Свіжа м'ята(дрібно нарізана)
- 1/2 teaspoon Чорний перець(свіжомелений)
👨🍳 Інструкції
- 1
Приготуйте ізраїльський кускус: У каструлі змішайте кускус, курячий бульйон, воду, 1/4 склянки лимонного соку та 1 чайну ложку солі. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
- 2
Розпушіть кускус виделкою і дайте йому охолонути в каструлі.
💡 Професійні поради: Охолодження кускусу запобігає його розмоканню при змішуванні з іншими інгредієнтами. - 3
Підготуйте суміш овочів та трав: У великій мисці змішайте огірок, помідори чері, зелену цибулю, решту 1/4 склянки лимонного соку, решту 1,5 чайної ложки солі та чорний перець. Залиште на 15 хвилин.
- 4
Додайте охолоджений кускус, подрібнену петрушку та подрібнену м'яту до овочевої суміші. Акуратно перемішайте, щоб поєднати.
💡 Професійні поради: Використовуйте свіжі, ароматні трави для найкращого смаку. - 5
Охолодіть салат щонайменше 1 годину перед подачею, щоб смаки поєдналися.
💡 Професійні поради: Цей салат можна приготувати за 2 дні наперед і зберігати накритим у холодильнику. - 6
Подавайте, прикрасивши свіжими гілочками м'яти.
💡 Професійні поради: Збризкування додатковою оливковою олією безпосередньо перед подачею може покращити смак.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш ситного салату додайте смажену курку, нут або подрібнену фету.
- ✓Відрегулюйте кількість лимонного соку та солі на свій смак.
- ✓Переконайтеся, що всі овочі та трави дрібно нарізані для збалансованої текстури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібно нарізану червону цибулю або болгарський перець.
- Додайте інші свіжі трави, такі як кінза або кріп.
- Використовуйте овочевий бульйон замість курячого для вегетаріанського варіанту.