Jamaican Pepper Shrimp(Ямайські Креветки з Перцем)
Соковиті креветки, мариновані та приготовані у ароматному, гострому та злегка солодкому соусі, часто з використанням перцю Scotch bonnet та суміші ароматних спецій. Ця страва є популярною вуличною їжею та закускою.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Великі креветки(очищені та без кишки)
- 1 medium Перець Scotch bonnet(дрібно нарізаний, насіння видалене для меншої гостроти)
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tablespoon Імбир(свіжонатертий)
- 1 teaspoon Ягоди духмяного перцю(роздавлені)
- 1 teaspoon Чебрець(свіже листя)
- 2 tablespoons Лаймовий сік
- 2 tablespoons Вершкове масло
- 1 tablespoon Рослинна олія
- 0.5 teaspoon Сіль(або за смаком)
- 0.25 teaspoon Чорний перець(свіжомелений)
- 2 stalks Цибуля-шалот(нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте креветки з подрібненим перцем Scotch bonnet, часником, імбиром, роздавленим духмяним перцем, листям чебрецю, лаймовим соком, сіллю та чорним перцем. Маринуйте щонайменше 10 хвилин.
⏱️ 10 minutes - 2
Розігрійте рослинну олію та вершкове масло на великій сковороді або воку на середньо-сильному вогні.
⏱️ 2 minutes - 3
Викладіть мариновані креветки на розігріту сковороду в один шар. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рожевими та повністю приготованими.
⏱️ 5 minutes - 4
Перемішайте креветки з соусом на сковороді. Переконайтеся, що соус рівномірно покриває креветки.
⏱️ 1 minute - 5
Прикрасьте нарізаною цибулею-шалот перед подачею.
💡 Професійні поради: Подавайте негайно, поки гаряче.
💡 Професійні поради
- ✓Відрегулюйте кількість перцю Scotch bonnet відповідно до вашої бажаної гостроти.
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати трохи білого рому під час приготування.
- ✓Переконайтеся, що сковорода добре розігріта перед додаванням креветок, щоб отримати гарну скоринку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку меду або коричневого цукру до маринаду для легкої солодкості.
- Додайте інші овочі, такі як солодкий перець або цибулю, для більш ситної страви.