Jamaican Sweet Potato Porridge(Ямайська каша з солодкої картоплі)
Комфортна та поживна основа сніданку на Ямайці, ця кремова каша виготовлена з тертої солодкої картоплі, кокосового молока, спецій та щіпки солодкості. Це корисний і ситний спосіб розпочати день.
🧂 Інгредієнти
- 2 lbs Солодка картопля(очищена та натерта)
- 2 cans Кокосове молоко повної жирності(по 13.5 унцій кожне)
- 1 cup Вода(або більше, для досягнення бажаної консистенції)
- 0.5 cup Згущене молоко(або за смаком)
- 1 tsp Мелена кориця
- 0.5 tsp Мелений мускатний горіх
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 0.25 tsp Сіль
- 3 whole Ягоди піменто (ягоди духмяного перцю)(за бажанням, для надання аромату)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій каструлі змішайте терту солодку картоплю, кокосове молоко, воду, згущене молоко, корицю, мускатний горіх, ванільний екстракт, сіль та цілі ягоди піменто (якщо використовуєте).
- 2
Добре все перемішайте, щоб не залишилося грудочок солодкої картоплі.
- 3
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до легкого кипіння, часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню.
- 4
Варіть приблизно 20-25 хвилин, постійно помішуючи, доки солодка картопля не стане м'якою, а каша не загусне до бажаної консистенції. Якщо вона стає надто густою, додайте трохи більше води або кокосового молока.
- 5
Видаліть цілі ягоди піменто перед подачею, якщо використовували.
- 6
Подавайте гарячою, за бажанням, з додатковою дрібкою кориці або мускатного горіха зверху.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш гладкої каші можна збити частину приготовленої суміші, перш ніж повернути її в каструлю.
- ✓Регулюйте солодкість за своїм смаком, додаючи більше або менше згущеного молока.
- ✓Якщо у вас немає згущеного молока, ви можете використати згущене молоко без цукру та цукровий пісок.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку арахісового масла для горіхового смаку.
- Включіть сплеск рому для версії для дорослих.
- Для легшої версії використовуйте кокосове молоко з низьким вмістом жиру.