Kiribati Te Bua Toro Ni Baukin(Кірібатське гарбузово-капустяне рагу з яловичиною)
Унікальна та ситна страва з Кірібаті, традиційно приготована з тертого гарбуза та капусти, змішаних з солониною (корнед-біфом) та приправлених до досконалості. Це ситна страва, яку часто подають теплою.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Гарбуз(очищений, без насіння та дрібно натертий)
- 200 g Капуста(дрібно нашаткована)
- 1 can (approx. 340g) Солонина (корнед-біф)(злита та подрібнена на дрібні шматочки)
- 1 cup Борошно пшеничне
- 1/2 cup Молоко
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 1/2 tsp Сіль
- 1/4 tsp Чорний перець
- 1 tbsp Лимонний сік
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Злегка змастіть форму для випікання.
- 2
У великій мисці змішайте натертий гарбуз, нашатковану капусту та шматочки солонини.
- 3
В окремій мисці збийте разом борошно, розпушувач, сіль та перець.
💡 Професійні поради: Це забезпечить рівномірний розподіл розпушувача та спецій. - 4
Додайте сухі інгредієнти до суміші гарбуза. Влийте молоко та лимонний сік. Перемішайте до об'єднання, щоб утворилося густе тісто.
💡 Професійні поради: Не перемішуйте занадто довго; невеликі грудочки допустимі. - 5
Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання та рівномірно розподіліть.
- 6
Випікайте 30-40 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим, а зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 7
Дайте трохи охолонути перед подачею. Найкраще смакує теплою.
💡 Професійні поради
- ✓Дрібне нарізання гарбуза є ключовим для гарної текстури.
- ✓Регулюйте кількість солонини на ваш смак.
- ✓Переконайтеся, що форма для випікання змащена, щоб уникнути прилипання.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Деякі рецепти пропонують додати трохи тертої цибулі для додаткового смаку.
- Щіпка порошку каррі може бути додана до сухих інгредієнтів для іншого смакового профілю.