Sogo Kotlety(Сого Котлети)
Kyrgyz Beef Patties
Ніжні та ароматні яловичі котлети, приправлені сумішшю свіжої зелені та легкої нотки часнику, які часто подають як основну страву або закуску. Ці котлети є основним елементом киргизької кухні, пропонуючи смак традиційної домашньої їжі.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Яловичий фарш
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Свіжий кріп(нарізаний)
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 large Яйце
- 1/4 cup Панірувальні сухарі
- 2 tbsp Молоко
- 1 tsp Сіль
- 1/2 tsp Чорний перець
- 2 tbsp Рослинна олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте яловичий фарш, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, нарізаний кріп, нарізану петрушку, яйце, панірувальні сухарі, молоко, сіль і чорний перець.
- 2
Ретельно перемішайте всі інгредієнти руками до однорідності. Будьте обережні, щоб не перемішати занадто багато.
- 3
Сформуйте з суміші невеликі, приплюснуті котлети товщиною приблизно 2-3 см.
- 4
Розігрійте рослинну олію на великій сковороді на середньо-сильному вогні.
- 5
Обережно викладіть котлети на розігріту сковороду, не переповнюючи її. За потреби смажте партіями.
- 6
Смажте приблизно по 6-8 хвилин з кожного боку, або доки котлети не стануть золотисто-коричневими та повністю просмаженими. Внутрішня температура має досягти 160°F (71°C).
- 7
Зніміть з сковороди та дайте відпочити кілька хвилин перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для додаткової соковитості можна додати до суміші столову ложку сметани або йогурту.
- ✓Якщо у вас немає свіжої зелені, можна використати по 1 чайній ложці сушеного кропу та петрушки.
- ✓Ці котлети можна смажити на сковороді, запікати або навіть готувати на грилі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібно натерту моркву або кабачки для додаткової вологи та поживних речовин.
- Додайте щіпку кмину для трохи іншого смакового профілю.