Lao Coconut Sticky Rice Dessert(Лаоський десерт з клейкого рису з кокосовим молоком)
Khao Niao Mak Phrao
Солодкий та зігріваючий десерт, приготований із клейкого рису, приготованого на пару, змішаного з підсолодженим кокосовим молоком та свіжою кокосовою м'якоттю, який часто подають теплим.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Клейкий рис
- 3 cups Вода(для замочування та приготування на пару)
- 1 can Кокосове молоко(повножирне, близько 400 мл)
- 1/2 cup Цукор(за смаком)
- 1/4 tsp Сіль
- 1/2 cup Свіжа кокосова м'якоть(натерта або тонко нарізана)
👨🍳 Інструкції
- 1
Промийте клейкий рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою. Замочіть рис у свіжій воді щонайменше на 4 години або на ніч. Добре злийте воду.
- 2
Готуйте замочений клейкий рис на пару приблизно 20 хвилин, або доки він не стане м'яким і напівпрозорим. Альтернативно, приготуйте у рисоварці згідно з інструкціями на упаковці.
- 3
Поки рис готується на пару, злегка розігрійте кокосове молоко в каструлі на повільному вогні. Не доводьте до кипіння.
- 4
Додайте цукор і сіль, перемішуйте до розчинення. Додайте свіжу кокосову м'якоть і добре перемішайте.
- 5
Коли клейкий рис буде готовий, перекладіть його в миску. Вилийте теплу суміш кокосового молока на рис і обережно перемішайте, щоб поєднати. Дайте настоятися приблизно 10-15 хвилин, щоб рис ввібрав рідину.
- 6
Подавайте теплим. Цей десерт можна їсти самостійно або зі свіжими фруктами.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте повножирне кокосове молоко.
- ✓Відрегулюйте кількість цукру відповідно до вашого смаку.
- ✓Переконайтеся, що клейкий рис добре приготований на пару для найкращої текстури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте кілька крапель екстракту пандану для легкого зеленого кольору та аромату.
- Прикрасьте підсмаженим кунжутом або смаженим арахісом для додаткового хрускоту.