Setjetsa(Сет'єтса (Каша з гарбуза та кукурудзяного борошна))
Pumpkin and Maize Porridge
Ситий і злегка солодкий кашеподібний гарнір з гарбуза та кукурудзяного борошна, який часто подають як гарнір або легку основну страву. Це проста, але ароматна страва, що демонструє використання основних продуктів кухні Сесото.
🧂 Інгредієнти
- 0.5 medium Гарбуз або сорт Хаббард(очищений та нарізаний кубиками)
- 500 ml Молоко (незбиране)
- 500 ml Окріп
- 500 ml Кукурудзяне борошно (дрібного помелу)
- 30 ml Вершки для збивання(за бажанням, для насиченості)
- 15 ml Солоне вершкове масло
- 10 ml Сіль
- 0.5 tsp Білий перець
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій каструлі доведіть молоко та окріп до кипіння на середньо-високому вогні.
- 2
Додайте нарізаний кубиками гарбуз до киплячої рідини. Варіть до м'якості гарбуза, приблизно 10-15 хвилин.
- 3
Зменште вогонь до середньо-низького. Повільно вмішайте кукурудзяне борошно дерев'яною ложкою, стежачи, щоб не утворилося грудочок. Добре перемішайте з гарбузом.
- 4
Дайте кукурудзяному борошну покипіти приблизно 10-15 хвилин, постійно помішуючи, щоб запобігти пригоранню, до готовності та пухкості.
- 5
Вмішайте вершки (якщо використовуєте), солоне вершкове масло, сіль та білий перець. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися, а смаки розкрилися.
- 6
Подавайте гарячим як гарнір або основний крохмалистий елемент до будь-якої страви.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що ви постійно помішуєте кукурудзяне борошно, щоб досягти гладкої консистенції.
- ✓Природна солодкість гарбуза доповнює кремове кукурудзяне борошно.
- ✓Відрегулюйте кількість кукурудзяного борошна, щоб отримати бажану густоту каші.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку кориці або мускатного горіха для більш теплого аромату.
- Для солоного варіанту виключіть вершки та масло, додайте щіпку порошку каррі.
- Подавайте з ложкою простого йогурту або збризнувши медом.