Lithuanian Cheese and Herb Bread(Литовський сирно-зелений хліб)
Sūrinė Duona su Žolelėmis
Пісний та ароматний хліб, насичений сиром та свіжими травами, ідеальний як гарнір або закуска.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 7 g Активні сухі дріжджі
- 250 ml Тепле молоко
- 1 tbsp Цукор
- 1.5 tsp Сіль
- 50 g Вершкове масло, розтоплене
- 150 g Тертий сир (наприклад, Гауда або литовський "Džiugas")
- 3 tbsp Свіжий кріп, нарізаний
- 2 tbsp Свіжа петрушка, нарізана
- 1 tsp Кмин (за бажанням)
- 1 large Яйце, збите (для змащування)
👨🍳 Інструкції
- 1
У невеликій мисці змішайте тепле молоко, цукор і дріжджі. Залиште на 5-10 хвилин, доки не з'явиться піна.
- 2
У великій мисці збийте борошно та сіль. Зробіть заглиблення посередині.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що сіль рівномірно розподілена - 3
Влийте дріжджову суміш і розтоплене масло в заглиблення. Перемішайте до утворення грубого тіста.
💡 Професійні поради: Почніть замішувати від центру назовні - 4
Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте протягом 8-10 хвилин до гладкості та еластичності.
💡 Професійні поради: Додайте трохи більше борошна, якщо тісто занадто липке - 5
Покладіть тісто в змащену олією миску, накрийте і залиште підходити в теплому місці приблизно на 1 годину, або поки воно не збільшиться вдвічі.
- 6
Опустіть тісто. Акуратно вмішайте тертий сир, нарізаний кріп, петрушку та кмин (якщо використовуєте).
💡 Професійні поради: Будьте обережні, щоб не переробити тісто - 7
Сформуйте з тіста круглу буханку або викладіть його у змащену форму для хліба. Накрийте і залиште підходити ще на 30 хвилин.
- 8
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Змастіть верх буханки збитим яйцем.
- 9
Випікайте протягом 30-40 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору, і поки хліб не видаватиме глухий звук при постукуванні.
💡 Професійні поради: Перевертайте буханку в середині випікання для рівномірного підрум'янення - 10
Дайте хлібу охолонути на решітці перед нарізанням і подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте якісний сир для найкращого смаку.
- ✓Свіжі трави суттєво впливають на смак.
- ✓Регулюйте кількість трав і сиру за своїм смаком.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку чорного перцю до тіста.
- Використовуйте інші трави, такі як цибуля-шніт або майоран.
- Додайте столову ложку сметани до тіста для додаткової насиченості.